طريقة عمل كفتة السمك في البيت بمكونات بسيطة

طريقة عمل كفتة السمك، كفتة السمك من الأطباق المميزة التي تشتهر في العديد من المطابخ العربية والمتوسطية، حيث تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية للأسماك.

وطريقة عمل كفتة السمك، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وهي بديل رائع للحوم والدواجن، خاصةً للأشخاص الذين يفضلون المأكولات البحرية أو يتبعون نظام غذائي متوازن، وتتميز كفتة السمك بسهولة تحضيرها وتعدد طرق طهوها سواء كانت مقلية، أو مشوية، أو حتى مطهوة في صلصة الطماطم.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل كفتة السمك.

مكونات عمل كفتة السمك:-

½ كيلو من فيليه السمك الأبيض مثل البوري أو الفيليه أو أي نوع لحمة طري وسهل التفتيت.

بصلة متوسطة مبشورة أو مفرومة ناعم.

نصف كوب بقدونس مفروم لإضافة النكهة واللون الأخضر المميز.

2 فص ثوم مهروس لزيادة الطعم.

شريحة توست أو ربع كوب بقسماط مطحون لربط المكونات.

بيضة واحدة لزيادة التماسك.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

نصف ملعقة صغيرة كمون.

نصف ملعقة صغيرة بابريكا أو شطة اختيارية.

زيت نباتي للقلي أو قليل من الزيت للدهان في حالة الشوي.

طريقة عمل كفتة السمك:-

• اغسلي قطع السمك جيدا بعصير الليمون والخل لإزالة أي رائحة غير مرغوبة.
• جففيها ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة ليسهل فرمها.
• ضعي السمك في محضرة الطعام مع البصل والثوم والبقدونس والتوست أو البقسماط.
• افرمي المزيج حتى يصبح عجينة متماسكة وناعمة.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا مع البيضة.
• قلبي جيدا حتى تتجانس المكونات.
• بللي يديكة قليلا بالماء أو الزيت حتى لا تلتصق العجينة.
• شكليها على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة.
• للقلي، سخني زيت غزير في مقلاة واقلي الكفتة حتى تأخذ لون ذهبي.
• للشوي، رصي الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج وتتحمر.
• في الصلصة، يمكن وضع الكفتة بعد قليها نصف قلية في صلصة طماطم مطبوخة بالثوم والبصل للحصول على طاجن كفتة السمك اللذيذ.
• تقدم كفتة السمك مع الأرز الأبيض أو الأرز الصيادية.
• يمكن تقديمها مع سلطة الطحينة أو سلطة خضراء منعشة.
• الخبز البلدي أو الفينو يعد خيار رائع لتناولها كسندويتش سريع.
• لنجاح كفتة السمك، يفضل استخدام السمك الطازج وليس المجمد للحصول على أفضل طعم.
• إضافة القليل من قشر الليمون المبشور يعطي نكهة مميزة.
• في حالة الرغبة بكفتة أكثر تماسك، يمكن زيادة كمية البقسماط.
• عند الشوي، يمكن دهن أصابع الكفتة بالقليل من زيت الزيتون لتعطي طراوة ولمعان.

فوائد كفتة السمك الصحية

• غنية بالبروتينات عالية الجودة المفيدة لبناء العضلات.
• تحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تحافظ على صحة القلب والدماغ.
• سهلة الهضم وخفيفة على المعدة مقارنة باللحوم الحمراء.
• مناسبة للكبار والأطفال، خاصة إذا تم تحضيرها بطريقة الشوي لتقليل الدهون.

سعر السمك اليوم في سوق العبور، انخفاض الكابوريا والبلطي وارتفاع الجمبري والبوري

سعر السمك اليوم، ارتفاع 4 أصناف منها المكرونة وقشر البياض وبشرى عن البوري والبلطي

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.