طريقة عمل الطحينة بالسمسم، أوفر وألذ من الجاهزة

طريقة عمل الطحينة بالسمسم، من الطرق التي يمكنها أن توفر في الميزانية بشكل كبير، بالمقارنة بشراء الطحينة جاهزة، وذلك لمواجهة الغلاء الشديد في أسعار الطحينة.

وتعد طريقة عمل الطحينة بالسمسم من الطرق سهلة التحضير، وكذلك مضمونة وصحية أكثر، لأنها ستكون خالية من أي مواد حافظة، ومكوناتها كلها معروفة.

ولذا فإن تعلم ستات البيوت طريقة عمل الطحينة بالسمسم، بدلا من شرائها جاهزة سيوفر لها في الميزانية، بشكل كبير، ويحارب الغلاء، من جهة، وسيحافظ على صحة أفراد الأسرة؛ من جهة أخرى.

  الطحينة التي تباع في المحلات في الغالب يضاف لها المواد الحافظة الضارة بالصحة، مما يقلل من قيمتها الغذائية، إلى جانب أن أسعار الطحينة ارتفعت بشكل ملحوظ في الآونة الأخيرة، مع تراجع جودتها في الكثير من الأنواع.

طريقة عمل الطحينة بالسمسم باحترافية

 أكدت الشيف ريمو خبيرة الطهي أن طريقة عمل الطحينة بالسمسم سهلة وسريعة التحضير، كما أن طعمها مميز ومختلف عن الطحينة التي تباع في المحلات، لأنها مصنوعة بمواد مضمونة، مما يجعل قيمتها الغذائية عالية، ومغذية لكل أفراد الأسرة.

وبتعلمك طريقة عمل الطحينة بالسمسم، سيمكنك أن تضيفيها بكل سهولة إلى مختلف السلطات، ومع السندوتشات، وفي عمل بابا غنوج.

مقادير عمل الطحينة بالسمسم

كوب سمسم

كوب دقيق

كوب الا ربع زيت

خطوات عمل الطحينة بالسمسم أفضل من الجاهزة

يتم تنقية السمسم جيدا، ثم يقلب في قلاية ضد الالتصاق، حتى تشمين رائحته فقط.

اطحنى السمسم في مطحنة التوابل، ثم أضيفي الدقيق والزيت.

ضعي الخليط في الخلاط، مع خلطه جيدا، مع الانتباه للقوام، بحيث ألا يكون غليظا أو خفيفا.

طريقة عمل 2 كيلو طحينة بأقل تكلفة

وفي السطور التالية، نقدم طريقة أخرى؛ لعمل الطحينة في البيت؛ بأقل التكاليف، فيمكنك عمل مقدار حوالي 2 كيلو من الطحينة، بتكلفة لا تتجاوز الـ30 جنيها.

مكونات عمل الطحينة:

ربع كيلو سمسم أبيض بدون تحميص

3 أكواب من الدقيق

كوب من السوداني المقشر (حوالي 125 جراما)

كوب ونصف من الزيت

طريقة عمل الطحينة بالسمسم والفول السوداني:

يوضع السمسم الأبيض على طاسة على النار، حتى يسخن 

يوضع الدقيق على النار، للتخلص مما فيه من رطوبة.

يطحن السمسم، حتى يتحول إلى عجينة

يوضع الفول السوداني على النار، للتخلص من الرطوبة فقط، ولا يصل لمرحلة التحميص.

يطحن الفول السوداني جيدا في الطحان.

نضيف الفول السوداني على السمسم.

في الخلاط، نضع القليل من الزيت مع كمية من الفول السوادني المخلوط بالسمسم، وكمية من الدقيق، ويخلط الخليط جيدا.

نستمر في إضافة المكونات تدريجيا، مع الخلط الجيد، حتى ننتهي من جميع المكونات.

طريقة عمل سلطة الطحينة المميزة

بعد أن تعلمتي طريقة عمل الطحينة بالسمسم الخام بنفسك، يمكنك الآن صنع أجمل وألذ طبق سلطة طحينة، والذي يمكنك تقديمه مع القرنبيط المقلي المقرمش، أو الفول والطعمية، أو الكبدة بالردة، وكذلك مع المشاوي بشكل عام، ومع الأسماك كذلك.

سر عمل سلطة الطحينة زي المحلات

ضعي القليل من الطحينة في بولة عميقة، وأضيفي لها ملح وكمون، وفص ثوم مفروم، مع إضافة ملعقة خل، وامزجيهم جيدا.

ضيفي الدقيق تدريجيا، مع القليل من الماء، مع الخفق الجيد، حتى تحصلي على القوام المطلوب، وبألف هنا.

طريقة عمل سلطة البنجر بالجبنة، سهلة ولذيذة ومغذية

طريقة عمل سلطة الرنجة في المنزل (فيديو)

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.