طريقة عمل بابا غنوج، مقبلات لذيذة تصلح كوجبة خفيفة
طريقة عمل بابا غنوج، من أنواع المقبلات التي لها عشاقها، والتي لها عشاقها من الكبار والصغار، وتتميز سلطة بابا غنوج بأنها تصلح كمقبلات مع الأكلات، وفي نفس الوقت كوجبة خفيفة
طريقة عمل بابا غنوج بخطوات بسيطة
نستعرض طريقة عمل بابا غنوج، في السطور التالية، بخطوات بسيطة، وبتتبيلة مميزة، إلى جانب أنها سريعة التحضير، لتقديمنها لأفراد أسرتك سواء مع الوجبات الرئيسية، أو كوجبة خفيفة.
مكونات عمل بابا غنوج
2 حبة باذنجان أسود
1 فلفل أحمر مفروم
1 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كمون مطحون حسب الرغبة
شطة حسب الرغبة (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة عمل بابا غنوج خطوة بخطوة
1. شوي الباذنجان
سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
اثقبي الباذنجان بشوكة في عدة أماكن.
ضعي الباذنجان في صينية فرن وادهنيه بزيت الزيتون.
اشوي الباذنجان في الفرن لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا.
اخرجي الباذنجان من الفرن واتركه ليبرد قليلًا.
2. تحضير المزيج
قشري الباذنجان بعد أن يبرد وأزيلي البذور.
ضعي الباذنجان المقطع في وعاء كبير.
أضيفي إلي الباذنجان كلا من: الثوم المفروم والفلفل الأحمر المفروم والطحينة وعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود والكمون.
اهرس المزيج جيدًا باستخدام شوكة أو هراسة يدوية أو محضر طعام حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
3. طريقة تقديم بابا غنوج
ضعي البابا غنوج في طبق تقديم.
زيّني البابا غنوج بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون.
قدمي البابا غنوج مع الخبز العربي أو رقائق التوست أو الخضروات الطازجة.
نصائح عند عمل بابا غنوج لطعم ألذ
للحصول على قوام أكثر كثافة؛ يمكنك إضافة المزيد من الطحينة،.
للحصول على طعم أكثر حمضية؛ يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون.
يمكنك تزيين البابا غنوج بالزيتون أو الرمان أو جوز الصنوبر.
يمكنك تحضير البابا غنوج مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
اتركي الباذنجان ليبرد قليلًا قبل تقشيره، فهذا سيجعل التقشير أسهل.
يمكنك استخدام محضر الطعام لهرس المزيج بشكل أسرع وأسهل.
وصفات وإضافات أخرى لطعم أغنى
هناك بعض الإضافات التي يمكنك تجربتها، لطعم أغنى، أو للتغيير في الطعم من وقت لأخر، والتي نستعرضها، في السطور التالية:
بابا غنوج بالزبادي: يمكنك إضافة 1/4 كوب زبادي إلى المزيج للحصول على قوام أكثر نعومة وطعم أكثر حامضية.
بابا غنوج بدبس الرمان: يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة دبس رمان إلى المزيج للحصول على طعم أكثر حلاوة وعمقًا.
بابا غنوج بالفلفل المشوي: يمكنك إضافة ثمرة فلفل أحمر مشوي إلى المزيج للحصول على طعم مدخن ونكهة مميزة.
اكتشفي أهم فوائد بابا غنوج الصحية
أكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن فوائد بابا غنوج للصحة قد لا يلتفت لها البعض، فكل مكون من مكوناته مفيد للصحة، وهو ما تستعرضه، في السطور التالية:
غني بالمغذيات:
الباذنجان: غني بالألياف ومضادات الأكسدة، ومعدن البوتاسيوم المهم لصحة القلب، وحمض الفوليك المهم لصحة الحامل، كما أنه قد يساعد في تقليل الالتهاب، وتثبيت نسبة السكر في الدم، وتعزيز فقدان الوزن،
الطحينة: غنية بالبروتين والدهون الصحية وفيتامينات B، والزنك، والحديد، والكالسيوم،
زيت الزيتون: غني بمضادات الأكسدة والدهون الأحادية غير المشبعة،
الثوم: غني بمضادات الأكسدة والمركبات التي قد تساعد في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب،
عصير الليمون: غني بفيتامين C الذي يعزز المناعة.
يساعد في التحكم في الوزن:
غني بالألياف: التي تزيد من الشعور بالشبع وتساعد على التحكم في الشهية.
قليل السعرات الحرارية.
يدعم صحة القلب:
غني بمضادات الأكسدة: التي تحمي من تلف الخلايا.
غني بالبوتاسيوم: الذي ينظم ضغط الدم.
غني بالدهون الصحية: التي تحسن مستويات الكوليسترول.
يعزز صحة الجهاز الهضمي:
غني بالألياف: التي تنظم حركة الأمعاء وتمنع الإمساك.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
