أكلة تفتح النفس.. طريقة عمل بابا غنوج بالرمان مع الشيف المغازي | فيديو

في أيام الحر وخاصة في شهر أغسطس يزهد الكثير منا في الطعام وخاصة وجبة الغداء يجدها ثقيلة وعبء عليه لا يمكنه أن يتناولها إلا لو كانت تحتوي على مكونات خفيفة ولذيذة في نفس الوقت، ويقدم الشيف المغازي من خلال برنامج "أكلة أمي" المذاع على فضائية الأولى المصرية، طريقة عمل بابا غنوج بالرمان.

مكونات عمل بابا غنوج بالرمان

باذنجان مشوي 
رمان حب 
خس 
نعناع أخضر 
بقدونس 
عصير ليمون 
ثوم 
فلفل رومي 
زيت زيتون

طريقة عمل بابا غنوج بالرمان

قومي بعد شواء الباذنجان وتقشيره بتقطيعه إلى قطع صغيرة جدا ورشي الملح وضعي فص ثوم ناعم وبقدونس مفروم ناعم، وفي بولة كبيرة ضعي  قطع صغيرة من الفلفل الأصفر وفلفل حار حسب الرغبة، وضعي عليهم زيت زيتون واخلطي المكونات معا.
ضعي في البولة الخضار بعد فرمه في الكبة، وضعي النعناع الأخضر بعد تقطيع ورقاته إلى قطع صغيرة ثم أضيفي الطحينة على هذه المكونات وقلبيها جيدا حتى يمتزج الفلفل مع الطحينة قبل أن تضعي الباذنجان المشوي، ضعي بعد ذلك عصير الليمون والكمون، وبعد ذلك ضعي الباذنجان المشوي على هذا الخليط، وقلبي المكونات معا جيدا، وتابعي هذا الفيديو لتتعرفي على طريقة عمل بابا غنوج بالرمان.