طريقة عمل اللانشون فى البيت، بدون لحم ومذاق لا يقاوم مثل الجاهز
طريقة عمل اللانشون فى البيت، اللانشون من اللحوم المصنعة الشهيرة التى تستخدم عادة فى ساندويتشات المدرسة، وله عشاق كثيرون.
وطريقة عمل اللانشون فى البيت، سهلة، ومع رفض الأمهات شرائه جاهزا لمخاطره التى يحذر منها الأطباء تفضل ربات البيوت تحضيره فى المنزل بمكونات آمنة.
وتقدم الشيف إنجي علاء، طريقة عمل اللانشون فى البيت، بدون لحم وبمكونات آمنة واقتصادية.
مكونات عمل اللانشون:-
5 بيضات
نصف كوب زيت
كوب دقيق
5 قطع جبن مثلثات
فلفل أسود
ملح
ثوم بودر
بصل بودر
بابريكا
لون غذائي أحمر
طريقة عمل اللانشون فى البيت:-
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به جميع المكونات ونضرب جيدا حتى نحصل على قوام كريمي متجانس وناعم.
- يجب مراعاة ضبط اللون، حيث عند إضافة اللون الاحمر وضع القليل منه حتى يكون اللون بسيط ومثل الجاهز.
- ثم نصب الخليط فى أكواب زجاجية
- ونرص الاكواب فى حلة ونضيف لها ماء حتى المنتصف.
- ثم نغطى الحلة ونرفعها على النار، ونتركها على النار الهادئة حتى تمام النضج اى لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع
- وهناك طريقة أخرى للتسوية، حيث نحضر ورق بلاستيك ستريتش رول، ونصب به خليط اللانشون ونغلقه مثل البونبون بشكل اسطوانة ونلفه بورق الفويل
- ونضعه فى الماء المغلى على النار لمدة ساعة.
- ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد تماما.
- ثم ندخله الثلاجة ليلة كاملة.
- ثم نخرجه ونقطعه شرائح رفيعة، ويقدم بعدها.
أضرار اللحوم المصنعة الجاهزة
ويجب على ربات البيوت تحضير اللحوم المصنعة فى المنزل وليس اللانشون فقط لمخاطر اللحوم المصنعة الجاهزة، وعادة ما يتم تحميل اللحوم المصنعة بالصوديوم أثناء المعالجة والتدخين والحفظ، فقد وجدت إحدى الدراسات أن مستويات الصوديوم في اللحوم المصنعة أعلى بحوالي 400٪ من تلك الموجودة في اللحوم غير المصنعة.
ويزيد الصوديوم الزائد من ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، كما ترتبط كل وجبة يوميًا من اللحوم المصنعة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 42٪ وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 19٪، وفقًا لمراجعة بحث شارك في كتابته الدكتور مظفريان ونشر في مجلة Circulation في عام 2010، إضافة لأبحاث حديثة نشرت نتائج مماثلة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
