طريقة عمل الملوخية الخضراء، مضبوطة القوام ومذاقها لا يقاوم
طريقة عمل الملوخية الخضراء، الملوخية من الخضروات الشهيرة واللذيذة التى لها مكانة خاصة فى قلوب المصريين، وتقدم فى مصر بطريقة مميزة على مستوى العالم.
وطريقة عمل الملوخية الخضراء، سهلة وبسيطة ولكنها تحتاج بعض التكات حتى تكون ذات مذاق مميز وقوام مضبوط.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الملوخية الخضراء.
مكونات عمل الملوخية الخضراء:
ربطة ملوخية
شوربة دجاج
7 فصوص ثوم كبيرة ومفرومة ناعم
ملح
فلفل اسود
رشة كمون
رشة بهارات
رشة كسبرة جافة
2 ملعقة كبيرة زبد بلدى
طريقة عمل الملوخية الخضراء:-
- نحضر الملوخية ونغسلها جيدا، وننزع الورق من السيقان.
- ثم نقوم بفرم الملوخية اى تخريطها ولكن يمكن عملها فى الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء ونضربها حتى نحصل على القوام المناسب.
- ثم نضع الملوخية فى حلة ونضيف لها 3 أكواب شوربة فراخ أو لحم.
- ثم نضيف لها 2 فص ثوم مفروم ونتبل بالملح والفلفل ورشة كمون ورشة بهارات.
- ثم نرفع الحلة على النار ونقلب جيدا ونزيد الشوربة حتى نحصل على قوام مناسب الملوخية فهناك من يحبها ثقيلة القوام وآخرون يفضلونها خفيفة وبالتالى يجب ضبط القوام حسب الرغبة.
- وفى هذه الاثناء نحضر مقلاة ونضع بها الزبد ونرفعها على النار وعند ذوبان الزبد نضيف الثوم ونقلب سريعا ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود وكمون وكسبرة جافة.
- ونقلب على النار الهادئة حتى يحمر لون الثوم.
- ثم نرفع الطشة من على النار وبمجرد غليان الملوخية نضيف الطشة ونتركها تغلى مرة واحدة.
- ثم نصب الملوخية فى أطباق التقديم وتقدم ساخنة بجانب الأرز بالشيعرية والفراخ المحمرة.
- ويمكن تقديم الملوخية بجانب جميع أنواع الطعام.
فوائد الملوخية
وللملوخية فوائد عظيمة تدفعنا لتناولها، ومن فوائد الملوخية:-
- تساعد الملوخية على تليين المعدة وتحسين عمل الجهاز الهضمى وعلاج مشكلة القولون العصبي.
- تعتبر الملوخية من أفضل الخضراوات التي تعالج فقر الدم وتحسن الصحة بشكل عام.
- تناول الملوخية بانتظام مرة واحدة أسبوعيًا يضمن تنظيف الجسم بالكامل من السموم وتحجيم الجذور والشوارد الحرة المسببة للأورام السرطانية.
- تدعم الملوخية وظائف العديد من أجهزة الجسم وأهمها الجهاز المناعى خط الدفاع ضد الأمراض، كما أنها تعالج اضطرابات الجهاز العصبى وتعمل على تهدئة الأعصاب وتحسين الحالة المزاجية.
- الملوخية مفيدة جدًا للحوامل ذلك لغناها بحمض الفوليك الأساسي والضروري لمنع إصابة الجنين بالتشوهات، كما أن تناول هذا النوع من الأطعمة الخضراء تحديدًا يمنح المرأة الحامل كمية وفيرة من الحديد.
- الاعتماد على تناول الملوخية يساعد بشكل ملحوظ على خسارة الوزن الزائد حيث إنها قليلة السعرات الحرارية.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، كأس مصر، دوري القسم الثاني، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
