سهل واقتصادي، طريقة عمل اللانشون بالفراخ في البيت
طريقة عمل اللانشون فى البيت، اللانشون من اللحوم المصنعة اللذيذة التى لها شعبية كبيرة لمذاقها المميز الذى لا يقاوم حيث يعشقه الكبار والصغار.
وطريقة عمل اللانشون فى البيت، سهلة وبسيطة واقتصادية وتضمن سلامة الأسرة وكذلك توفر الميزانية، لذا تفضل ربات البيوت تحضيره فى المنزل.
وتقدم الشيف سارة احمد، طريقة عمل اللانشون فى البيت.
مكونات عمل اللانشون فى البيت:
ربع كيلو صدور دجاج
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 قطع جبن مثلثات
2 مكعب مرق
كوب ماء
بابريكا
بهارات فراخ
ملح
فلفل اسود
رشة قرفة
رشة جوزة الطيب
3 ملاعق كبيرة زيت
فون طعام احمر حسب الرغبة
طريقة عمل اللانشون فى البيت:-
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به جميع المكونات، ونضرب جيدا حتى نحصل على خليط متجانس ناعم.
- ثم نحضر اكواب زجاج وندهنها بالزيت
- ونصب فيها خليط اللانشون.
- ثم نغطيها بورق الزبد وورق الفويل.
- ونحضر حلة ونضعها على النار ونضع بها قماشة.
- ونصب بها الماء حتى ربعها.
- ثم نرص أكواب اللانشون.
- ونغطى الحلة ونتركها على النار الهادئة لمدة ساعة.
- او حتى تمام نضج اللانشون حيث نقوم بعمل اختبار نضج حيث نضع السكين بها إذا أصبح القوام صلب فهذا يعنى أنه جاهز.
- ثم نرفعه من على النار ونترك اللانشون يبرد تماما، ثم نضعه فى الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- ثم نفرغه من الاكواب ومقطعه ونقطعه، ويمكن حفظه فى الفريزر حسب الرغبة.
وهذه الطريقة مناسبة للمدارس وموفرة لأنه يستخدم فى الساندويتشات وكذلك صحى ومكوناته مضمونة ولا يحتوى على مواد حافظة ولا منكهات ولا الوان صناعية.
ويمكن عمل اللانشون بدون لحوم
مكونات عمل اللانشون:
3 بيضات
ثلث كوب زيت نباتي
لون غذائي أحمر جيل أو سائل
2 فص ثوم
3 قطع جبن مثلثات أو 3 ملاعق كبيرة جبن قابل للدهن أو لبن بودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة بصل بودرة
ملعقة ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة كبيرة بابريكا
فلفل أسود
ملعقة كبيرة فلفل أحمر أو هريسة حارة
50 جرام أرز مسلوق “حوالي ربع كوب”، أو نستخدم السميد
50 جرام سميد بسبوسة متوسط الملمس "حوالي ٢ ملعقة كبيرة من السميد
حبات من الزيتون الأخضر "زيتون كامل ولكن بدون نواء"
يمكن إضافة زيتون أسود أو جزر حسب الرغبة
طريقة عمل اللانشون:
- نضع في الكبة البيض والزيت واللون الغذائي الأحمر والثوم والجبن وكل التوابل والأرز والهريسة الحارة واللحم المفروم فى حالة وجودها ويتم خلطهم جيدا جيدا.
- ثم نضيف الزيتون ونقلب باليد او ملعقة.
- يتم فرد 3 طبقات من رول البلاستيك للتغليف، ثم نصب الخليط علي شكل رغيف فينو.
- نقوم بتفريغ الهواء ونغلفه بشكل اسطواني ونغلقه بإحكام من الطرفين مثل البونبون.
- نغلفه بورق الومنيوم “فويل”، ولكن نترك فراغ بسيط.
- نضع الأسطوانة في حلة بها مياه مغلية ويغطي بالماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
- ننشله من مياه السلق، ونتركه يبرد قليلا، ثم نضعه على صينية، وندخله الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- نخرجه من الثلاجة وننزع الفويل والبلاستيك ونقطعه شرائح رفيعة ويتم حفظه داخل علبة محكمة الغلق في الثلاجة، وهو صالح لمدة أسبوع حيث يتم إخراجه من الثلاجة عند التقديم وبعدها ندخله سريعا.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
