طريقة عمل طاجن اللحم بالقراصيا من مطبخ الشيف توتا مراد (فيديو)
طريقة عمل طاجن اللحم، اللحوم الحمراء من اللحوم المميزة التى لها عشاق كثيرون خاصة فى الوطن العربى وفى مصر تقدم بطرق عديدة.
وطريقة عمل طاجن اللحم، سهلة وبسيطة وهى محببة ومشرفة فى العزومات، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
طريقة عمل طاجن اللحم بالقراصيا
وتستعرض الشيف توتا مراد خلال برنامج عيش وملح المذاع عبر فضائية سفرة، طريقة عمل طاجن اللحم بالقراصيا.
ولعمل طاجن اللحم
مكونات عمل طاجن اللحم بالبصل:
نصف كيلو لحم أحمر مقطع مكعبات متوسطة
نصف كيلو بصل مقطع شرائح
ربع كيلو فلفل رومى أو حار حسب الرغبة
ملح
فلفل أسود
ورق لورا
رشة قرفة
2 فص حبهان
2 مسمار قرنفل
رشة روز مارى
رشة جوز الطيب
ملعقة كبيرة زبد
طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل:-
- نحضر حلة على النار، ونضع بها اللحم، ونشوحه حتى يتغير لونه، وماؤه يجف.
- نضيف الزبد ونقلب جيدا.
- نضيف البصل ونقلب جيدا حتى يذبل.
- نضيف الفلفل بعد تقطيعه، ونقلب جيدا.
- نضيف الماء بحيث يغطى اللحم، ونترك الخليط يغلى.
- ننزع الريم كلما ظهر حتى يختفى تماما.
- بعدها نضيف جميع التوابل المذكورة ونترك اللحم يغلى مرة أخرى.
- نغطى الحلة ونهدئ النار، ونترك اللحم ينضج على النار الهادئة.
- نرفعه من على النار ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
ويمكن عمل اللحمة بالبصل مسبكة
مكونات عمل اللحمة بالبصل المسبكة:
نصف كيلو لحم أحمر مقطع مكعبات متوسطة
نصف كيلو بصل مقطع شرائح
ربع كيلو فلفل رومى أو حار حسب الرغبة
ملح
فلفل أسود
ورق لورا
رشة قرفة
2 فص حبهان
2 مسمار قرنفل
رشة روز مارى
رشة جوز الطيب
ملعقة كبيرة زبد
نصف لتر عصير طماطم أو 3 ملاعق كبيرة معجون صلصة طماطم
طريقة عمل اللحمة بالبصل المسبكة:-
- نحضر حلة على النار، ونضع بها اللحم، ونشوحه حتى يتغير لونه، وماؤه يجف.
- نضيف الزبد ونقلب جيدا.
- نضيف البصل ونقلب جيدا حتى يذبل.
- نضيف الفلفل بعد تقطيعه، ونقلب جيدا.
- نضيف الصلصة أو عصير الطماطم ونتركها تغلى.
- نضيف الماء بحيث يغطى اللحم، ونترك الخليط يغلى.
- نضيف جميع التوابل المذكورة ونترك اللحم يغلى مرة أخرى.
- نغطى الحلة ونهدئ النار، ونترك اللحم ينضج على النار الهادئة.
- نرفعه من على النار ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، القسم الثاني، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
