طريقة عمل الكانيلوني وصفة إيطالية لفطار رمضاني مميز

طريقة عمل الكانيلوني، من وصفات المطبخ الإيطالي، والتي انتشرت في العالم أجمع على مر العصور، حتى أصبحت طريقة عمل الكانيلوني من الوصفات التي تحاول كل ست بيت أن تجيد عملها؛ لأن الجميع كبارا وصغارا يعشقون طعمه، كذلك طريقة عمل الكانيلوني من الطرق التي تصلح في العزومات والحفلات.

وتعد طريقة عمل الكانيلوني من الطرق البسيطة في تنفيذها، ويمكن إجادتها بكل بساطة.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكانيلوني على أصوله، لكل عشاقه، ولكل ست بيت تحاول تعلمه.

مكونات عمل الكانيلوني:

400 جرام لحم ستيك مقطع شرائح رفيعة

كوب مشروم فريش مقطع شرائح

حبة بصل مقطع صغير ومفروم

2 ملعقة كبيرة صلصلة صويا

ملعقة كبيرة خل بلسمك

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

رشة جوزة الطيب

2 ملعقة كبيرة دقيق

3 أكواب لبن

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة زبدة

3 ملاعق كبيرة بقدونس

مقادير عمل عجينة الكانيلوني:

2 كوب دقيق

4  بيضات

2 كوب لبن

ملعقة كبيرة ليمون مبشور القشرة

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة ملح

رشة ملح

رشة فلفل اسود

خطوات عمل الكانيلوني:

تخلط مكونات الكانيوني بالخلاط الكهربائي للحصول على مزيج ناعم.

يسكب المزيج ويترك ليرتاح، يفضل تركه ليرتاح على الأقل ساعة لضمان الحصول على كانيلوني لذيذ.

يسوى الكانيلوني بنفس طريقة الكريب، وذلك بأن تأخذي كمية صغيرة وتضعيها في طاسة مستديرة غير قابلة للالتصاق، بعد وضع القليل من السمن، وعندما تلاحظي أن الوجه الأسفل قد تماسك ونضج يقلب على الوجه الأخرمع مراعاة أن يكون رفيع، لا سميكا، كي يسهل حشوه ولفه.

يترك جانبا على منديل مطبخ نظيف الى ان تحضر الحشوة.

يمرر اللحم في قليل من الدقيق، ثم يشوح مع الزبدة والزيتون على نار مرتفعة.

يضاف البصل، المشروم ويقلب الكل جيدا الى ان يصبح المزيج بني اللون.

يتبل الكل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم يرفع من على النار ويسكب في طبق متوسط.

في نفس الطاسة يضاف الخل البلسمي، صلصة الصويا، الدقيق، الحليب والكريما، ثم يغلى المزيج على النار الى ان تتكثف الصلصة.

يحشى الكانيلوني بحشوة اللحم المحضرة، ثم يوضع بصينية الفرن.

 تسكب الصلصة الممزوجة بالبقدونس، ويرش الجبن على الوجه.

 تخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة مدة 35 دقيقة، إلى أن يأخذ الكانيلوني اللون الذهبي. 

يقدم الكل بالهنا والشفا.

طريقة عمل الكريب المالح زي الجاهز وبأقل التكاليف

طريقة عمل مكرونة بشاميل، كريمي ومذاقها غنى لا يقاوم

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.