طريقة عمل الكريب المالح زي الجاهز وبأقل التكاليف

طريقة عمل الكريب، من الوصفات التي يعشقها الكبار والصغار، ودائما يفضل الكثيرون تناول الكريب من المحلات؛ لأن الكريب الجاهز له طعم مميز، إلا أن أسعاره ارتفعت بشكل مبالغ فيه، ولذلك بدأت الكثير من الأمهات في تعلم طريقة عمل الكريب، للتوفير في الميزانية، خاصة أنه يمكن عمل ضعف الكمية في البيت، وبأقل من نصف السعر الجاهز.

وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، سر طريقة عمل الكريب المالح زي الجاهز، حتى تقدمينه لأبنائك، وتحميهم من أضرار الأطعمة الجاهزة، وتوفري في الميزانية.

مكونات عمل الكريب

كوب دقيق 

1\2 كوب حليب

1\2 كوب ماء

2 ملعقة نشا

بيضة

ملعقة كبيرة زيت

ملح

فلفل

طريقة عمل الكريب:-

تخلط المقادير السابقة سويا وتترك مدة من 30:15 دقيقة.

تسخن مقلاة تيفلون كبيرة او صينية مقاس 30، وتدهن بقليل من الزيت أو الزبدة

وتؤخذ حوالى كبشة ونصف وتوزع جيدا بتحريك المقلاة بشكل دائري وتترك على النار، حتى تلاحظي انفصال الحواف عن المقلاة وتقلب على الناحية الأخرى.

وهذه الكمية تكفى لعمل من 4:3 كريبات حجم كبير.

يحشى الكريب حسب الرغبة.

وبعد أن يحشى ويطبق يوضع فى جهاز صانع الساندويتش، ويتم الضغط عليه، وهذه الخطوة اختيارية، ويمكن الاستغناء عنها، ووضع الكريب فى صينية على النار لبضع دقائق من الناحيتين مع الضغط عليه، حتى يصبح مقرمشا نوعا ما.

طريقة عمل الكريب الفرنسي الأصلي للشيف رنيم

وتقدم الشيف رنيم، طريقة عمل الكريب الفرنسي الأصلي، حلو ومالح، حسب حشوته.

مقادير عجينة الكريب

ثلاث بيضات متوسطة الحجم

كوب متوسط حليب كامل الدسم

كوب متوسط من الدقيق

ملعقة صغيرة من السكر

ملعقة كبيرة فانيلا سائلة

رشة صغيرة من الملح

ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.

طريقة عمل الكريب الفرنسي

نقوم بخفق البيض جيدًا، حتى يمتزج الصفار مع البياض، ثم نضيف له الفانيلا والسكر ورشة الملح ونستمر في الخفق.

نقوم بعدها بإضافة الحليب والدقيق بالتناوب إلى البيض، وذلك بإضافة مقدار نصف كوب من الدقيق إلى البيض والخفق جيدًا.

بعدها نضيف نصف كوب من الحليب ونخفق جيدًا، ونستكمل بإضافة الدقيق مع خفقه ويليه الحليب، حتى تنفذ الكمية الموجودة معنا. 

يتم الخفق بالتناوب لتفادي تكوّن كتل في العجين وللحصول في النهاية على عجينة سلسة وناعمة.

نخفق كامل الخليط جيدًا للتأكد من عدم وجود كتل.

ندهن المقلاة بالقليل من الزبدة المذابة ونسخنها جيدًا.

نضيف قليل من عجينة الكريب إلى المقلاة ونفردها فيها، وذلك بتحريك المقلاة بشكل دائري لتتوزع على كامل سطح المقلاة.

نتركها قليلًا على نار هادئة جدًا، وبعدها نتأكد من نضوجها من الجهة السفلية برفع طرف الكريب بملعقه خشبيه، إذا لاحظنا استواء وتحمّر الوجه السفلي للكريب، نقلبه على الجهه الثانيه.

عند نضج الكريب من الجانبين، يرفع جانبًا ونستكمل بنفس الطريقة مع بقية العجينه.

ونحضر بعدها الحشو سواء أكان حشو بالمذاق الحلو أو بالمذاق المالح، ونلفّها على شكل ساندويش، وتقدّم.

طريقة عمل عجينة الكريب، كميات كبيرة بأقل التكاليف

طريقة عمل الكريب، في البيت أوفر وألذ

حشوات الكريب الحلو: 

هنالك العديد من الحشوات لعمل الكريب الحلو، حلوة المذاق ألذّها حشوات شوكولاتة النوتيلا وحدها، أو يمكن أن نضيف لها صنف من الفواكه المحببة لنا، مثل الموز أو الفراولة، أو يمكن الحشو أيضًا بالعسل مع الفواكه.

 حشوات الكريب المالح: 

يمكن أن يكون الحشو المالح عبارة عن بيض مقلي، أو سوسيس أو هوت دوج مقلي، أو شرائح لحم مدخن مع الجبن.

أو يمكن أن تكون شرائح من الدجاج المخلي، ويمكن استبدالها بشرائح اللحم الرفيعة، فتقلى ثم يضاف لها البصل ونكهات القرفه والكمون والبهارات المتنوعة.

ويمكن أن نضيف لها الفطر والذره مع قليل من شرائح الفلفل الأخضر، تقلى جيدًا حتى تنضح وترفع عن النار وتصفّى من السوائل، ويحشى بها الكريب، مع إمكانية إضافة المايونيز أو الماسترد، أو الجبنة السائلة حسب الرغبة.

ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.