فوائد الخرشوف، يخفض الكوليسترول وينظم ضغط الدم

فوائد الخرشوف، قد لا يدركها الكثيرون، على الرغم من أن فوائد الخرشوف للصحة عديدة ومذهلة، ويمكنه علاج العديد من الأمراض، وفوائد الخرشوف للجهاز الهضمي بشكل خاص عديدة، وكذلك بالنسبة لتنظيم معدلات ضغط الدم.

فوائد الخرشوف

وتؤكد دكتورة هدى مدحت اخصائية التغذية العلاجية، أن الخرشوف يحتوي على مادة السينارين، والتي تجعله قادر على إزالة السموم من الجسم، كما أن الخرشوف يحتوي على فيتامينات B، التي تعمل على زيادة اليقظة العقلية وتعزيز مناعتك.

من فوائد الخرشوف؛ أنه يخفض الكوليسترول الضار، ويزيد الكوليسترول الجيد، ويساعد في تنظيم ضغط الدم. 

من فوائد الخرشوف أنه يحسن صحة الكبد، وصحة الجهاز الهضمي عن طريق تعزيز بكتيريا الأمعاء، والتخفيف من أعراض عسر الهضم.

كذلك يساعد في علاج أعراض القولون العصبي، عن طريق تقليل التشنجات العضلية، وموازنة بكتيريا الأمعاء وتقليل الالتهاب.

يساعد الخرشوف في خفض نسبة السكر في الدم.

الخرشوف منخفض في الدهون، وغني بالألياف، ومليء بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي، فيتامين ك، وحمض الفوليك والفوسفور والمغنيسيوم، أيضا واحد من أغنى مصادر مضادات الأكسدة.

طريقة تفريز الخرشوف

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة تخزين الخرشوف بخطوات سهلة وبسيطة.

بعد أن يتم تنظيف الخرشوف من الداخل؛ بواسطة ملعقة وقطع الأوراق الخارجية وتقليمه بالسكينه من الحواف.

يوضع الخرشوف فى وعاء به ماء مضاف اليه ملح وليمون وملعقه خل وملعقتين دقيق حتى لا يتغير لونه.

بعد أن تنتهى من كل الكمية، يسلق الخرشوف لمدة خمس دقائق على نار عالية ويغطى أثناء السلق.

ثم بعد ذلك يبرد الخرشوف بماء مثلج مباشرة ثم يصفى ويقسم إلى أكياس. 

صينية الخرشوف بكفتة الدجاج 

ولكل من تبحث عن وصفة مميزة لعمل الخرشوف في شهر رمضان، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة لذيذة بالخرشوف، ستبهر أفراد أسرتك.

مدة التحضير: ٢٠ دقيقة 

مدة الطهي: ٤٥ دقيقة 

يكفي لـ٦ اشخاص

المكونات: 

٥٠٠ جرام صدور دجاج مفرومة 

١٠ حبات خرشوف مجمد 

٤ ملاعق كبيرة بقدونس مفروم 

ملعقة صغيرة بصل بودرة 

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملعقة صغيرة فلفل اسود 

ملعقتين كبيرتين ملح 

رشة جوزة الطيب 

كوبين كريما 

ملعقة كبيرة دقيق 

نصف كوب حليب 

بطاطس بيوريه

٣ ملاعق كبيرة زبدة 

٤ ملاعق جبن مبشور

ما هي فوائد القرنفل؟، يقوي المناعة ويسكن الآلام ويقضي على الطفيليات

فوائد الزعتر المغلي، يقوى العظام والمناعة ويساعد على النوم الهاديء

طريقة التحضير 

يسلق الخرشوف، سلق خفيف ويوضع جانبا. 

في وعاء يعجن الدجاج مع البقدونس.

تبهر الكفتة بالملح والفلفل وبودرة الثوم والبصل، ثم تشكل الكفتة لكرات متساوية بحجم حبة المشمش، وتبطط قليلا لتأخذ حجم حبة الخرشوف. 

تقلى كرات الدجاج في قليل من الزبدة والزيت النباتي، كي تأخذ اللون الذهبي الخفيف.

تحشى كل حبة خرشوف بقطعة من كفتة الدجاج، وتغطى بطبقة من البطاطس البيوريه باستخدام كيس الحلواني.

تمزج الكريما مع الحليب والدقيق، ثم تتبل بالملح والفلفل، وبودرة البصل والثوم.

يغلى المزيج على النار للحصول على صلصة كثيفة، ثم يضاف الجبن ويقلب الكل ثم يرفع المزيج من على النار. 

ترص حبات الخرشوف المحشية في صينية الفرن، ثم تسكب فوقها الكريما المحضرة.

تخبز الصينية في الفرن، ويمكن إضافة الجبن المبشور بكمية إضافية على الوجه وتقدم بالهنا والشفا.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، كأس مصر، دوري القسم الثاني، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.