طريقة عمل بسكويت النشادر، بالأكواب والجرامات والنتيجة مضمونة

طريقة عمل بسكويت النشادر، من أصناف البسكويت التي ترتبط بالأعياد، وبالتحديد يرتبط بالاحتفال بعيد الفطر، إلا أن الكثير من ستات البيوت أصبحت تحاول إجادة طريقة عمل بسكويت النشادر، حتى يمكنها أن تصنعه لأبنائها، بدلًا من شراء الحلويات الجاهزة، والتي ارتفعت أسعارها بشكل كبير في الآونة الأخيرة.

طريقة عمل بسكويت النشادر

وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، طريقة عمل بسكويت النشادر، بالأكواب والمقادير، وبعض الأسرار البسيطة، التي تساعد في الحصول على نتيجة مرضية ومبهرة، حتى تكون نتيجته كأفضل المحلات.

مقادير بسكويت النشادر:

كيلو دقيق، (٦ أكواب)
٥٠٠ جرام زبدة، (٢ كوب ونصف)
٣ بيضات
٣٥٠ جرام سكر بودرة، (كوب ونصف)
١٠٠ مل حليب دافئ (نصف كوب)
ملعقة كبيرة نشادر
ملعقة صغيرة بيكينج بادور
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح
 

ملحوظة:
الكوب المستخدم هو الكوب المعياري سعة ٢٥٠ مل
ومن شروط وعوامل نجاح بسكوت العيد، أن تكون الزبدة مثلجة، وتضرب بالعجان حتى تصبح كريمية، ثم يضاف لها السكر مع الضرب المستمر، حتى يصبح لدينا كريمة.
لابد أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة، لأن البيض المثلج يفسد قوام الزبدة، ويضاف للزبدة بالسكر، ويضرب جيدا، للحصول على كريمة زبدة هشة.
ويجب أن نترك العجينة في الثلاجة، لترتاح، ولابد أن تكون العجينة مثلجة، لأن حركة ماكينة البسكوت ترفع درجة حرارة العجين.

طريقة عمل بسكويت النشادر

تضرب الزبدة جيدا بالمضرب حتى تصبح هشة القوام، ثم يضاف السكر ويضرب جيدًا.

نضيف بعد ذلك البيض تدريجيًّا واحدة تلو الأخرى والڤانيلا، وفى النهاية نضيف الدقيق والبيكينج بودر وذرة الملح ويخلط حتى تصبح عجينة.

وتوضع العجينة في الثلاجة ترتاح لمدة نصف ساعة 

تشكل العجينة بالشكل المميز لبسكويت النشادر، وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20:15 دقيقة.

نكهات أخرى لعمل البسكويت

وتقدم الشيف رشا أيضًا، طريقة عمل بسكويت العيد بعدة نكهات مختلفة، بالزبيب وجوز الهند والبرتقال.

المقادير:

كيلو دقيق

6 بيض

400 جم زبدة 

400 جم سكر بودرة

ملعقتين صغيرة بيكينج بودر

ڤانيلا

50 جم ينسون

50 جم جوزهند

50 جم زبيب

50جم بشر برتقال

الطريقة:

تضرب الزبدة جيدا بالمضرب حتى تصبح هشة القوام ثم يضاف السكر ويضرب جيدا ثم نضيف البيض تدريجيا واحدة تلو الاخرى والڤانيلا وفى النهاية نضيف الدقيق والبيكينج بودر وذرة الملح ويخلط حتى تصبح عجينة.

تقسم العجينة إلى 5 أقسام: 

طريقة عمل كاسات البسكويت بصوص الشيكولاته | فيديو

يضاف للقسم الأول اليانسون 

القسم الثاني جوز هند 

القسم الثالث الزبيب 

القسم الرابع بشر البرتقال

والقسم الأخير يترك كما هو

وتوضع أقسام العجينة المختلفة فى الثلاجة تستريح لمدة نصف ساعة 

تشكل العجينة حسب الرغبة وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20:15 دقيقة.

وبعد ان يبرد توضع وحدات البسكويت فى قوالب البليسيه، وتوضع فى علبة محكمة الغلق.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.