طريقة عمل سلطة المكرونة بالدجاج على الطريقة الإيطالية

نقدم لكم اليوم، وصفة شهية من المطبخ الإيطالي وهي سلطة المكرونة بالدجاج بخطوات سهلة وسريعة التحضير.

مكونات المكرونة:

- ½ كيلو مكرونة أصداف كبيرة.

- 1 دجاجة صغيرة الحجم مشوية بالفرن.

- 1 حبة فلفل أخضر حلو كبيرة الحجم.

- 1 حبة فلفل أحمر حلو كبيرة الحجم.

- 1 بصلة حمراء صغيرة الحجم مفرية.

- ½ كوب جبن بارميزان مبشور.

مكونات صوص التتبيل:

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- 1 ملعقة كبيرة مسطردة (خردل).

- 1 ملعقة صغيرة خل تفاح.

- 1 حبة فلفل أحمرحار صغيرة الحجم مفرية ناعم.

- ½ ملعقة صغيرة ملح.

- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:

1- تُشوى الدجاجة في الفرن بالتوابل المفضلة، وتترك حتى تبرد تمامًا، ثم يُخلى اللحم من الجلد والعظام ويقطع باليد إلى شرائح رفيعة.

2- تسلق المكرونة في كمية كبيرة من الماء المضاف إليه القليل من الملح والزيت، ثم تصفى دون أن تُشطف بالماء.

3- تُغسل حبات الفلفل وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها العنق والبذور وتقطع إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان، ويمكن أن تفرى بالسكين.


4- توضع شرائح الدجاج في وعاء كبير، وتضاف إليها جميع الخضراوات وتقلب جيدًا.

5- تُسكب جميع مكونات صوص التتبيل في مرطبان مُحكم الإغلاق، ويُرج جيدًا باليد حتى تمتزج المكونات جيدًا معًا.

7- تضاف المكرونة إلى بقية مكونات السلطة في الوعاء الكبير، ويضاف إليها صوص التتبيل وتخلط بهم جيدًا.

8- تُسكب سلطة المكرونة بالدجاج في صحن التقديم، وينثر عليها جبن البارميزان المبشور وتقدم دافئة.