وصفة البان كيك بخطوات بسيطة وغير مكلفة
البان كيك من الحلوى سريعة التحضير التي لها مذاق شهي، ويعشقها الكبار والصغار، وهى لها قيمة غذائية عالية ويمكن تقديمها كبديل مغذى عن وجبة الإفطار وهي غربية الأصل.
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل البان كيك.
مكونات عمل البان كيك:
كوب دقيق أبيض
كوب وربع لبن حليب
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 ثمرة موز ناضج
ربع كوب عسل
وصفة البان كيك:
- نحضر بولة عميقة ونضع بها الدقيق والبيكينك بودر ونقلبهم معا.
- نخفق البيض والفانيليا جيدا ونضيفهم إلى الدقيق، مع التقليب بمضرب سلك.
- بعدها نضيف لهم اللبن الحليب تدريجيا حتى نحصل على قوام كثيف.
- نهرس الموز جيدا بالشوكة ونضيفه إلى خليط الدقيق والبيض واللبن، مع التقليب الجيد بالمضرب اليدوى، حتى نحصل على عجين متجانس بدون أى تكتلات.
ويمكن وضع جميع المكونات معا فى الخلاط الكهربائى، لتسهيل الحصول على عجين متجانس، ويمكن أيضا ضربها بالمضرب الكهربائي.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار وندهنها بالقليل جدا من الزبد بواسطة فرشاة.
- نتركها تسخن، ثم نأخذ مقدار فنجان قهوة من العجين ونصبه فى المقلاة، وننتظر حتى تحمر، ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى يحمر أيضا، ثم نرفعها من على النار، مع مراعاة عدم نسيانها على النار لأنها تحترق سريعا.
- نكرر الخطوات حتى تنتهى الكمية، مع مراعاة مسح المقلاة بالقليل من الزبد كلما احتاجت ذلك.
- عند التقديم نرص البان كيك فوق بعضه بالتساوي ويمكن وضع الزبد بين طبقاته.
- نصب عليه عسل النحل ونزينه بقطع الموز والفاكهة حسب الرغبة.
ويمكن تزيينه بالزبادى أو الشيكولاتة القابلة للدهن حسب الرغبة.
ولصحة أفضل لصغارنا، يجب الإقلال من الحلوى والسكر لهم، حفاظا على مناعتهم لأن السكريات تضعف المناعة، ويجب استبدال هذه الحلوى سواء الجاهزة أو المنزلية بالفاكهة الطازجة والتمر والعسل الأبيض الأصلى، والمكسرات والفاكهة المجففة، والفول السودانى، فهى أفضل لتقوية المناعة والنمو بشكل صحي، ويجب تقديم الحلوى الصحية للأطفال بشكل يومى، ومع الوقت يعتادوا عليها بدلا من الحلوى الجاهزة التي تدمر صحتهم.
