طريقة تخزين البرتقال استعدادا لرمضان
تخزين الفاكهة الموسمية من الأمور التي تحرص عليها ربات البيوت خاصة قبل شهر رمضان المبارك لتسهيل عمل العصائر على الإفطار طوال الشهر الكريم، ومن أشهر الفاكهة الموجودة حاليا بالأسواق فى البرتقال وله شعبية كبيرة لمذاقه المميز، لذا تهتم بعض ربات البيوت بتخزينه.
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة تخزين البرتقال.
الطريقة الأولى:
مكونات تخزين البرتقال:
برتقال
أكياس للتفريز
طريقة تخزين البرتقال:
- نقشر البرتقال ونجفف أي سوائل عليه.
- ثم نفصصه ونرصه في أكياس التفريز.
- ثم نضعه بالفريزر ونخرجه عند الاستخدام، حيث يستخدم في عمل العصائر والحلوى.
الطريقة الثانية:
المكونات:-
برتقال
أكياس للتفريز
الطريقة:-
-نقشر البرتقال ونفصصه.
-ثم نضعه بالخلاط مع القليل من الماء.
-نخزنه فى أكياس وعند الإستخدام يوضع فى الخلاط مرة أخرى مع الماء والسكر حسب الرغبة.
الطريقة الثالثة:
طريقة عمل شربات البرتقال:
المكونات:
برتقال
سكر
الطريقة:
-نحضر البرتقال ونقشره ونفصصه.
-نحضر السكر بنصف كمية البرتقال فإذا كان لدينا كيلو برتقال نضع نصف كيلو سكر، وهكذا.
-نخلط السكر والبرتقال معا ونضعهم فى العلاج الكهربائى مع القليل من الماء ونضرب جيدا.
-ثم نضع العصير فى حلة ونرفعها على النار.
-ثم نتركهم حتى الغليان لمدة ٣ دقائق.
-ثم نرفعه من على النار ونترم الخليط يبرد تماما.
-ثم نعبأه فى أكياس بلاستيك ويحفظ بالفريزر.
-عند الإستخدام يخفف بالماء فى الخلاط، ويقدم بعدها.
الطريقة الرابعة:
المكونات:
برتقال
أكياس بلاستيك
الطريقة:
-نحضر البرتقال ونقسمه نصفين.
-ثم نعصره بالعصارة العادية ونصفيه من البذور.
-ثم نحفظ العصير بالأكياس وندخلها الفريزر.
-وعند الإستخدام نخرجه ونقدمه على حالته أو نضيف له السكر حسب الرغبة.
فوائد البرتقال
والبرتقال من الفاكهة التى لها قيمة غذائية عالية فهو مصدر غنى بفيتامين سي المهم لصحة الجسم وتقوية المناعة، كما انه غنى بالألياف ومضادات الأكسدة، ومن فوائد البرتقال:
-تخفيف الربو، فهناك بعض الأدلة الأولية التي تشير إلى أن عصير البرتقال وغيره من الفواكه الغنية بفيتامين ج قد يُحسّن وظائف الرئة عند الأشخاص المصابين بالربو، إلا أن الدراسات قد اختلفت في نتائجها حول هذا التأثير، وما زالت هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة لتأكيد ذلك.
ـ تخفيف أعراض نزلات البرد، حيث أن شرب 160 مليلترًا من عصير البرتقال قد يساهم في التخفيف من أعراض نزلات البرد.
ـ خفض ضغط الدم، وعصير البرتقال قد يكون فعالًا في خفض ضغط الدم الانبساطي.
ـ خفض خطر الإصابة بالسكتات الدماغية، ويمكن لشرب عصير البرتقال الحلو أن يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
