فوائد إضافة الخيار والبقدونس لطبق السلطة
طبق السلطة من الأطباق الرئيسية على مائدة الافطار في شهر رمضان بالنسبة للكثيرين، وإضافة الخيار والبقدونس لطبق السلطة دائما يوصي به خبراء التغذية والأطباء؛ لما يحتوي عليه كلا من البقدونس والخيار من العديد من الفيتامينات والمعادن، التي تقوي المناعة، وتنظم حركة المعدة، وتساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل جيد، خلال شهر رمضان.
والخيار والبقدونس من المكونات الهامة في طبق السلطة؛ لما يحتويان عليه من العديد من الفوائد الصحية، والتي نستعرضها تفصيليا في السطور التالية.
فوائد الخيار
ويقدم دكتور سامح السماحي أخصائى التغذيه العلاجية، في السطور التالية، أهم فوائد الخيار طوال شهر رمضان، سواء على مائدة الإفطار أو على مائدة السحور.
ترطيب الجسم
الخيار يحتوي على نسبة عالية من الماء، فحوالي 90 % من الخيار يكون من الماء، لذلك فهو من الخضروات التي تعمل على ترطيب الجسم، كما أنه يحتوي على الألياف التي تجعله يعمل على تسهيل عملية الهضم، إلى جانب أنه مدر للبول.
علاج ارتفاع ضغط الدم
الخيار يحتوي على مجموعة من المعادن الهامة للجسم، مثل المغنسيوم الذي يعمل على علاج ارتفاع ضغط الدم، والتهاب المفاصل ومرض النقرس.
ترطيب البشرة
يحتوي الخيار على البوتاسيوم الذي يعمل على ترطيب البشرة، وتخليصها من التخلص من الهالات السوداء والانتفاخات التي تظهر حول العينين، إلى جانب احتواء الخيار على السيليكون والكبريت المفيدان لنمو الشعر.
علاج حروق الشمس
الخيار يحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل (A.B.C)، ولذلك نجده مفيدا في علاج حروق الشمس وتقوية الأظافر، إلى جانب احتواءه على مادة "اللجنين" التي تساعد على مقاومة الخلايا السرطانية.
فوائد البقدونس
يقدم دكتور أحمد دياب استشاري التغذية وعلاج السمنة والنحافة، في السطور التالية، أهم فوائد البقدونس على مائدة الإفطار والسحور في شهر رمضان.
خفض الدهون والكوليسترول
البقدونس يعمل على خفض الدهون والكوليسترول الضار، وذلك لأنه يعمل على زيادة افراز العصارة الصفراوية التي تقوم بهضم الدهون والمأكولات الدسمة، إلى جانب احتواءه على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف.
تنظيم عملية الهضم
تناوله يوميا في وجبة السحور يساعد في عمليات الهضم بصفة عامة، ويجعل اليوم التالي للصيام يوما هادئا، بلا أي مشاكل في الهضم، أو التلبك المعوي.
الوقاية من جفاف البشرة
يحتوي البقدونس على فيتامين(أ) يجعله الغذاء الأمثل لوقاية البشرة من الجفاف في نهار رمضان، وخاصة مع ارتفاع درجة الحرارة.
