طريقة تخزين البلح في الفريزر استعدادا لشهر رمضان
البلح من الفاكهة الموسمية التى ينتظرها الكبار والصغار من العام للعام، ونظرًا لأنها موسمية تحرص بعض ربات البيوت على تخزينه بالفريزر خاصة مع قدوم شهر رمضان المبارك.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة تخزين البلح بالفريزر.
مكونات تخزين البلح:
بلح
أكياس للتفريز
طريفة تخزين البلح:
- نحضر البلح ونغسله جيدا ونصفيه.
- ننزع قشرة البلح ونزيل النواة الموجودة بداخله.
- نرص البلح بعدها داخل الأكياس البلاستيك ونضعه بالفريزر.
- صلاحية البلح بهذه الطريقة ٦ أشهر بالفريزر حيث يخرج عند الاستخدام ويستخدم فى عمل العصائر والحلوى.
وهناك طريقة أخرى لتخزين البلح
المكونات:
بلح
ماء
القليل من السكر
أكياس للتفريز
الطريقة:
- نحضر البلح ونغسله جيدا ونصفيه.
- ثم نقشر البلح وننزع النواة منه.
- ثم نضيف له القليل من السكر ونغطيه بالماء ونضعه على النار يغلى لمدة ١٠ دقائق، ثم نتركه يبرد تماما.
- ثم نعبأه فى أكياس التفريز. ونرصه بالفريزر، وصلاحيته بهذه الطريقة عام بالفريزر، ويخرج عند الاستخدام لعمل العصائر والحلوى أيضا.
ولعمل مربى البلح الأسود.
مكونات عمل مربى البلح الأسود:
2 كيلو بلح أسود
كيلو سكر
عصير ليمونة
قرنفل حسب الرغبة
طريقة عمل مربى البلح الأسود:
- نغسل البلح جيدًا ونفرزه بحيث لا يكون هناك أي ثمرة بلح تالفة.
- ننزع قشر البلح وبذره.
- نضيف البلح مع السكر وعصير ليمون وعودين أو ثلاثة من القرنفل.
- نضع المكونات في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- نضع المكونات على نار هادئة.
- نقلبها بطريقة خفيفة حتى لا يصبح البلح مهروسًا.
- نتركها على النار لوقت طويل ثم نعبئها في إناء جاف ونقدمها بعد ذلك.
فوائد البلح
إن البلح من الفواكه العظيمة التي جعلها الله عز وجل شفاء لكل الأمراض، وذلك لاحتواء البلح على جميع العناصر الغذائية المهمة للجسم، ويمكن أن يعوض الجسم عن جميع الأطعمة لأنه غذاء صحى متكامل، كما أنه ضرورى لصحة الصغار والكبار لأنه يعمل على تقوية المناعة والعضلات بشكل جيد، وهناك فوائد عديدة تجعلنا نتناول البلح يوميا، منها:
1- يعالج مشكلات الجهاز الهضمي.
2- يعزز صحة القلب لأنه غني بعنصر البوتاسيوم.
3- يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار بالجسم وبالتالى يحمى من مخاطر الأزمات القلبية.
4- ينشط المخ ويقوى الذاكرة.
5- مصدر جيد للطاقة لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات كالجلوكوز، والفركتوز، والسكروز.
6- يقضى على الأنيميا.
7- يقوى مناعة الجسم ويقاوم جميع الأمراض.
