طريقة تخزين البرتقال بالجزر استعدادا لرمضان
البرتقال بالجزر من العصائر الشهيرة التى تربينا عليها، فهو طيب المذاق وله قيمة غذائية عالية، وعادة يقدم فى موسم البرتقال لذا تحرص بعض ربات البيوت على تخزينه بالفريزر خاصة قبل شهر رمضان المبارك.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة تخزين البرتقال بالجزر.
مكونات تخزين البرتقال بالجزر:
برتقال
جزر
سكر
القليل من الماء
أكياس للتفريز
طريقة تخزين البرتقال بالجزر:
-نحضر البرتقال بنفس كميات الجزر.
-نقوم بغسل الجزر وقشط قشرته قليلا.
-ثم نسلق الجزر لمدة ١٠ دقائق على النار، ونتركه يبرد.
-ثم نحضر العلاج الكهربائى ونضع به البرتقال والجزر بكميات متساوية والقليل من الماء والسكر حسب الرغبة، ونضرب جيدا حتى نحصل على عصير متجانس.
-ثم نضع العصير فى أكياس ونرصه فى الفريزر وعند الإستخدام نخرجه قبلها بفترة حتى يذوب الثلج ويقدم بعدها.
فوائد الجزر
وللجزر فوائد عديدة تدفعنا لتناوله بإستمرار، ومن فوائد الجزر:
- يقوى النظر
- يقوى المناعة
- يعزز صحة القلب والشرايين
- يرطب البشرة ويحارب التجاعيد
- يعزز صحة العين
- يرطب الجسم
- يمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة، وبالتالى هو مهم فى فترات الريجيم.
والجزر يتحول إلى فيتامين A في الجسم، وهو الفيتامين المسؤول عن تعزيز نظر الطفل، بالإضافة إلى غناه بالفيتامين B6 الذي يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل البروتينية داخل الجسم، ويحفظ التوازن الغذائي داخل الأنسجة، خصوصًا الكبد والجلد والجهاز العصبي المركزي.
كما يتوافر في الجزر فيتامين C الذي يساعد على بناء الأنسجة المسؤولة عن تسريع عملية التئام الجروح، فضلًا عن غنى الجزر بالمعادن المهمة والضرورية لنمو الطفل، كالكالسيوم المسؤول عن نمو العظام والأسنان، والحديد الذي يمنع فقر الدم ويمد خلايا الدم الحمراء بالأوكسجين اللازم لتنشيط الدورة الدموية، والبوتاسيوم والفوسفور والماغنيسيوم المسؤولة عن تنظيم التفاعلات الكيميائية في الجسم وإكساب المرونة للأنسجة.
فوائد البرتقال
١ـ تخفيف الربو:
فهناك بعض الأدلة الأولية التي تشير إلى أن عصير البرتقال وغيره من الفواكه الغنية بفيتامين ج قد يُحسّن وظائف الرئة عند الأشخاص المصابين بالربو، إلا أن الدراسات قد اختلفت في نتائجها حول هذا التأثير، وما زالت هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة لتأكيد ذلك.
٢ـ تخفيف أعراض نزلات البرد:
حيث تشير بعض الدراسات الأولية وغير المؤكدة إلى أن شرب 160 مليلترًا من عصير البرتقال قد يساهم في التخفيف من أعراض نزلات البرد.
٣ـ خفض ضغط الدم:
عصير البرتقال قد يكون فعالًا في خفض ضغط الدم الانبساطي.
٤ـ خفض خطر الإصابة بالسكتات الدماغية:
حيث يمكن لشرب عصير البرتقال الحلو أن يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
