حضريها في المنزل.. طريقة عمل كفتة الأرز

طريقة عمل كفتة الأرز.. كفتة الأرز تصنف من أنواع الطبيخ لأنها تقدم بالتسبيكة، وعادة يتم شرائها جاهزة من الجزار، إلا أن بعض ربات البيوت تحرص على تحضيرها فى المنزل من الألف إلى الياء لتكون ذات مذاق مميز ومختلف.

وتقدم الشيف إنجى علاء، طريقة عمل كفتة الأرز.

مكونات كفتة الأرز:

نصف كيلو لحم جملى مفروم
2 بصلة متوسطة الحجم
4 فصوص ثوم كبيرة
ربطة بقدونس
ربطة كسبرة
ربطة شبت
ملح وفلفل أسود
بهارات لحم

طريقة عمل كفتة الأرز:

- تخلط المكونات معا فى المفرمة، ونقوم بفرمها مرة، وتجميعها.

- ثم نعيد فرمها مرة أخرى وتجميعها، وهكذا حتى نحصل على كفتة متجانسة وناعمة.

- ثم نحفظها فى كيس بلاستيك ونضعها فى الفريزر ونخرجها عند الطهى.





طريقة طهى كفتة الأرز:

مكونات كفتة الأرز

نصف كيلو كفتة أرز
2 حبة بطاطس كبيرة
ليتر عصير طماطم
2 ملعقة معجون صلصة طماطم
2 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم
ملح وفلفل أسود
زبد
زيت للقلى

طريقة طهى كفتة الأرز:

- نشكل الكفتة أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.

- ثم نقلى الكفتة فى الزيت الغزير حتى يصبح لونها ذهبى، ثم ننشلها من الزيت ونتركها جانبا.

- بعدها نشوح البصل فى الزبد فى حلة حتى يذبل، ثم نضيف له عصير الطماطم ونقلب.

- بمجرد أن تدخل الصلصة فى التسبيك، نضيف الكفتة ومعجون الطماطم وباقى المكونات ماعدا البطاطس، ونقلب جيدا.

- نتركها تغلى مرة واحدة، ثم نهدئ النار، ونغطى الحلة، ونترك الخليط حتى تمام النضج، مع مراعاة تزويد الماء كلما احتاج.

- بعد تمام النضج، نقطع البطاطس أصبح، أو مكعبات حسب الرغبة، ونغسلها جيدا، ثم نضيفها للكفتة.

- نترك الخليط يغلى مرة واحدة، ثم نرفع الحلة من على النار، ونتركها مغطاة حتى تهدأ، حوالى 15 دقيقة.

- ثم نضع الكفتة فى طبق التقديم، وتقدم ساخنة بجانب الأرز والشيعرية والسلطة الخضراء.

فوائد اللحوم الحمراء

- واللحوم الحمراء من الأكلات المهمة التي يجب أن يحصل عليها الجسم 3 مرات أسبوعيا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد والألياف والبروتين الحيوانى ما يساعد فى تقوية المناعة وعلاج انيميا فقر الدم ونمو الصغار بشكل طبيعى وصحى وتقوية العضلات.

أهمية اللحوم للرياضيين

- كما أن اللحوم الحمراء مهمة للرياضيين كثيرا، خاصة ممارسي ألعاب القوة ورفع الأثقال، لأنها تساعد على نمو وتقوية العضلات وبناء جسم رياضي قوي.