طريقة عمل باتون ساليه بالكمون

الباتون ساليه من المقبلات الشهية وتتميز بأنها مالحة ومقرمشة، وعادة ما تقدم مع الشاي أو في الفطور، ويمكن إضافة نكهات لها مثل الكمون أو الجبنة

المقادير:
3 أكواب دقيق أبيض
كوب إلا ربع زبدة لينة
كوب إلا ربع ماء دافئ
ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سكر
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
مقادير وجه الباتون ساليه:
بيضة كبيرة مخفوقة
نصف كوب كمون صحيح
ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" حليب سائل

خطوات التحضير:

- في وعاء صغير "حلة"، نضع الماء والزبدة، ثم نسخنها على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ويصبح الماء دافئ.

- في بولة عميقة أو بولة العجان الكهربائي، نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح، ونخلطهم، نضيف خليط الماء مع الزبدة إلى البولة، ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- ندهن بولة نظيفة بالزيت، ونضع فيها العجينة، ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها، نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نبطن الصينية بورقة زبدة، نضع الكمون على طبق واسع ومسطح، نأخذ مقدار كرة صغيرة من العجين، وعلى سطح صلب نشكلها على هيئة أصابع طولية ورفيعة، ونغمس أحد جوانبه في الكمون، ثم نرصه متباعد في الصينية.
- نكرر الخطوة "7" حتى تنتهي كمية العجين، في بولة صغيرة، نخفق البيضة والحليب، وندهن بها الباتون ساليه، ونتركه لمدة 10 دقائق، ندخل الباتون ساليه الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
- نخرج الباتون ساليه من الفرن، ونرفعه من الصواني، ثم نتركه حتى يبرد تمامًا.
- نقدم الباتون ساليه مع الشاي.