حضرى بيكاتا الفراخ بالزعتر على طريقة الشيف أحمد
الفراخ من اللحوم البيضاء اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، وعادة تحرص الأمهات على تقديمها بطرق وأشكال مختلفة لإسعاد أفراد الأسرة.
ويقدم الشيف أحمد الشبلى، طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالزعتر.
المكونات:
صدور دجاج مقطعة شرائح
ملح وفلفل
زيت
لعمل الصوص
نصف ليتر شوربة
نصف ليتر لبن
٤٠ جرام دقيق
٤٠ جرام زبد
ورق زعتر
الطريقة:-
نتبل الفراخ بالملح والفلفل، ثم نشوحها في الزيت حتى يتغير لونها، بعدها نحضر الصوص، حيث نحمر الدقيق في الزبد ونضيف له اللبن والشوربة ونقلب حتى يغلظ القوام، ثم نضيف ورق الزعتر والملح والفلفل، ونرفعه من على النار، ثم نحضر صينية ونضع بها الفراخ، ثم نصب عليها صوص الزعتر، وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق، وتقدم ساخنة.
