لفائف الجلاش بالجبن والنعناع بطريقة الشيف غادة التلي

المقادير:
علبة عجينة رقائق الجلاش، 1/2 كوب كبير جبن الفيتا، أو اسطنبولي، بيضتان، 1/2 كوب سمن، ملعقتان صغيرتان من النعناع اليابس المفري، 3/4 كوب حليب سائل.

طريقة التحضير:
- اخلطي الجبن والنعناع وبيضة واحدة في وعاء وامزجي بشوكة، وإذا كان الخليط سائلا قليلا يضاف كمية من الجبن.
- ادهني صينية فرن بحجم أوراق الجلاش بطبقة خفيفة من السمن.
- قسمي باكت الجلاش إلى أجزاء، وابدأي برص أوراق الجلاش في الصينية مع دهن وجه كل ورقة بقليل من السمن بفرشاة.
- افردي طبقة الجبن والبيض والنعناع على وجه الجلاش، ثم لفي أوراق الجلاش، وقطعيها حسب الرغبة.
- تكرر نفس الخطوات مع باقي قطع الجلاش المتبقي.
- اخبزي في فرن متوسط الحرارة "170 درجة مئوية" على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبيا.
- اخلطي الحليب مع البيضة وربع ملعقة فلفل أسود وصبي الخليط على وجه الجلاش المحمر حتى يمتصه تماما، ثم أدخليها الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- تقدم دافئة.