طريقة عمل دجاج بالبشاميل والبارميزان من الشيف غادة
وصفات الدجاج لا تنتهي ليقدم بالعديد من الطرق الشهية، مع الاهتمام بتقديمه في وجبة متكاملة غنية بكل ما يحتاجه الجسم من نشويات وفيتامينات، الشيف غادة التلي تقدم طريقة تحضير الدجاج بصوص البشاميل مع الخضراوات.
المقادير:
صدور دجاجتين مسلوق ومفتت، ربع كيلو خضار مشكل طازج أو مجمد، بصلة مفرومة، فصا ثوم مبشوران، بهارات شيش طاووق جاهزة، ملح وفلفل أسود، ملعقة صغيرة كركم، ملعقة صغيرة فلفل أحمر، نصف ملعقة صغيرة كاري، جبن شيدر مبشور، جبن بارميزان مبشور، كوبان من البشاميل، ملعقتان كبيرتان من البقسماط المطحون، ملعقة كبيرة زبدة، ملعقة كبيرة زيت زيتون.
الطريقة:
– نبدأ بتقليب البصل المفروم في طاسة ساخنة مع قليل من الزيت.
– نضيف البهارات والملح للبصل مع التقليب حتى يذبل.
– يضاف الدجاج ويشوّح مع البصل والتوابل، ويترك على نار هادئة لدقائق حتى تتجانس المكونات.
– يضاف الخضار لخليط الدجاج والبصل ويقلب معا، ويترك على النار لخمس دقائق.
– يرفع خليط الدجاج والخضار من على النار، ثم يصب في صينية الفرن ويرش الجبن الشيدر المبشور.
– يضاف البشاميل على الوجه، ثم ترش الجبنة البارميزان، الزبدة، والبقسماط على الوجه.
– تخبز الصينية بعد ذلك في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا خفيفا، ثم تترك لتهدأ وتقدم.
