طريقة عمل بسكويت الشمر باليانسون من نجلاء الشرشابي
وجبات الإفطار السهلة والشهية من الأشياء التي تحتار الأم في تقديمها لأفراد أسرتها الشيف نجلاء الشرشابي تقدم طريقة عمل بسكويت الشمر واليانسون، والذي يمكن أن يأخذه الأطفال في المدرسة.
المقادير:
2 معلقة كبيرة بذور شمر، 2 معلقة كبيرة سمسم، كوب ونصف دقيق، معلقة كبيرة يانسون، ربع كوب سكر، ربع كوب عصير برتقال، ربع كوب زيت زيتون.
الخطوات:
- في وعاء عميق نضع الدقيق والملح ثم نضيف الزيت وعصير البرتقال، ونخلط جيدا حتى تصير عجين متجانسة.
- على سطح مرشوش بالدقيق نعمل على عجنها حتى تصبح عجينة مرنة.
- تغطى العجين بالنايلون وتوضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نقسم العجين على نصفين ونضع كل نصف بين ورقتين زبد باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
- بواسطة قطاعة دائرية تقطع العجين.
- يتم نثر السكر والشمر والسمسم على قطع البسكوت وبواسطة اليد يتم الضغط عليها حتى تلتصق بقطع البسكوت.
- تنقل قطع البسكوت على صينية مفروشة بورق الزبد وتوضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق أو لحين أن يأخذ لون ذهبي.
- يترك حتى يبرد ثم يقدم.
- في وعاء عميق نضع الدقيق والملح ثم نضيف الزيت وعصير البرتقال، ونخلط جيدا حتى تصير عجين متجانسة.
- على سطح مرشوش بالدقيق نعمل على عجنها حتى تصبح عجينة مرنة.
- تغطى العجين بالنايلون وتوضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نقسم العجين على نصفين ونضع كل نصف بين ورقتين زبد باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
- بواسطة قطاعة دائرية تقطع العجين.
- يتم نثر السكر والشمر والسمسم على قطع البسكوت وبواسطة اليد يتم الضغط عليها حتى تلتصق بقطع البسكوت.
- تنقل قطع البسكوت على صينية مفروشة بورق الزبد وتوضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق أو لحين أن يأخذ لون ذهبي.
- يترك حتى يبرد ثم يقدم.
