طريقة صحية لعمل فطائر السبانخ من دينا أبو الكرم

من أجل الحفاظ على الوزن وعدم زيادة الدهون في الجسم، تقدم خبيرة الطهى والحلويات دينا أبو الكرم، طريقة صحية لعمل فطائر السبانخ اللايت للاستمتاع بالطعم المميز وبدون زيادة في الوزن.

المكونات
لتحضير العجينة
كوب دقيق أسمر
نصف كوب دقيق أبيض
ثلث كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زيت نباتى
نصف ملعقة صغيرة خميرة
لتحضير الحشوة
كيلو سبانخ مسلوقة ومعصورة
بصل متوسّط الحجم مفروم فرمًا ناعمًا
ربع كوب صنوبر
ملعقة صغيرة سماق
نصف ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
لتحضير الحشوة ضعي في وعاء البصل ونكّهي بالملح والسماق ثم أضيفي السبانخ والكمون والصنوبر ثمّ اخلطي جيدًا حتى تتداخل المكوّنات.

و لتحضير العجينة انخلي في وعاء آخر الدقيق الأسمر ودقيق القمحة الكاملة والملح والخميرة وأضيفي الماء وادعكي جيدًا المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وبعد ذلك غطّي العجينة واتركيها جانبًا لنحو ساعتين.

على سطح صلب منثور بالدقيق مدّي العجينة ثمّ قطّعيها إلى دوائر متساوية بواسطة قطاعة بسكويت ضعي على كل دائرة نحو ملعقة صغيرة من الحشوة ثمّ اجعليها على شكل مثلّث.
ادهني صينية فرن بملعقة صغيرة من الزيت ثمّ صفّي عليها مثلّثات العجين، وبعد ذلك ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة متوسّطة واتركيها حتى تحمر ثم تقدم ساخنة.