وجبات صحية بسيطة غير مكلفة

قررت "فيتو" أن تشارك كل بيوت مصر في ترشيد ميزانيتها عن طريق تقديم بعض النصائح، والأكلات الصحية غير المكلفة من المطبخ المصري الخالص.

ونقدم اليوم أكلة تكفي 4 أشخاص، وتكلفتها 4 جنيهات.

-البصارة: وهي عبارة عن فول مدشوش، وبقدونس، وكسبرة، وبصل، وقليل من الكوسة.

-المقادير:

¼ كيلو فول مدشوش.

حزمتين بقدونس.

حزمة كسبرة.

1 حبة كوسة.

بصلتان.

-طريقة التحضير:

أولًا: نقوم بغسل الفول جيدًا، ويفضل نقعه -قبله بيوم- حتى يستوي سريعًا، ثم نقوم بتقطيع الخضرة بعد غسلها، وكذلك الكوسة، ويتم وضعهم جميعًا في إناء مع كمية مناسبة من الماء، ورفعهم على النار، ثم يتم إضافة البصل، والملح، والكسبرة، وطبعًا التوابل حسب المذاق.

وتترك حتى يتم النضج، وبعد ذلك تترك؛ لتهدأ ثم نقوم بتصفيتها إما بالطريقة القديمة، وذلك يكون بوضعها في المصفة، وهرسها، أو بالطريقة الحديثة بوضعها في الخلاط وضربها، ثم تضعيها مرة أخرى على النار، وتقلبيها حتى يصبح لها قوامًا، ثم يتم تفريغها في أطباق متوسطة الحجم.

-للتزين:

يتم تقطيع البصلة إلى قطع صغيرة، أو بشرها قطع كبيرة، ويتم تحميرها على حسب اللون المفضل، ويتم رشها على الأطباق عند التقديم.

-تكلفة الوجبة:

1\4 كيلو فول مدشوش جنيهان.

3 حزم خضرة 100 قرش.

بصلتان حوالي ربع كيلو  50 قرشًا.

1 حبة كوسة باقية من طبخة سابقة.

-تكلفة الوجبة 4 جنيهات.