طريقة عمل طاجن اللحم بالمشروم والكريمة من المطبخ التركي

المقادير
– كيلو من لحم العجل الأحمر مكعبات، 4 بصلات مقطعة ،4 فصوص ثوم مفروم، كوب من كريمة الطبخ، علبة مشروم، 4 ملاعق زيت، ملعقة ملح، ملعقة فلفل أسود، ملعقة بابريكا، ملعقة بهارات.

طريقة الإعداد
– يغسل اللحم ويصفى جيدا.
– يقلى اللحم في الزيت قليلا حتى يكتسب لونا أحمر من الجهتين ثم ترفع من الوعاء.
– يقلى البصل في نفس الوعاء، ويضاف الثوم، المشروم لمدة عشرة دقائق.
– يوضع الخليط السابق للحم، المشروم، البصل، الثوم في طاجن الفرن.
– يتبل اللحم بالبهارات والملح والفلفل الأسود جيدا.
– يضاف كوب من الماء المغلي ويغطى القالب بورق الألومنيوم، ويدخل الفرن لساعة حتى ينضج اللحم والمشروم.
– يخرج القالب من الفرن وتضاف الكريمة وتقلب جيدا، ثم يعاد القالب للفرن مرة أخرى ثم يقدم.