طريقة إعداد خرشوف بـ«حشو الجمبري والمايونيز»

الخرشوف من خضراوات الشتاء الرائعة والمفيدة، وتقدم الشيف راشيل طريقة مختلفة لإعداده، حيث تقدمه لنا بحشو الجمبري.
المقادير:
"4 ثمرات خرشوف كبيرة ومغسولة جيدا، ½ كيلو جمبري مسلوق ومقشر، 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 4 ملاعق كبيرة مايونيز، ملعقة صغيرة عسل أبيض، ملعقة صغيرة مستردة، ½ ملعقة صغيرة بابريكا، ¼ ملعقة صغيرة زعفران، 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم، ¼ كيلو طماطم كرزية، ملح وفلفل أسود".
طريقة الإعداد:
- انزعي النهايات الحادة للخرشوف بالسكين.
-على نار متوسطة ضعي الخرشوف وملعقتين من الليمون والزيت والملح والفلفل ثم غطي الخرشوف بالماء واتركيه حتى ينضج.
- اتركي الخرشوف يبرد ثم انزعي قلبه بالملعقة.
- في وعاء ضعي المايونيز وباقي الليمون والعسل والمستردة والبابريكا والزعفران والبقدونس والملح والفلفل وقلبيهم جيدا.
-أضيفي الجمبري إلى الخليط وقلبي جيدا.
- املئي الخرشوف بخليط الجمبري.
- ضعي الخرشوف في طبق التقديم مع الطماطم الكرزية.