طريقة عمل صدور الدجاج بـ«الخردل وميكس الأجبان»

تقدم الشيف غادة التلى، طريقة إعداد صدور الدجاج بالخردل وخليط الأجبان، ذات المذاق الشهى، وسهولة التحضير.

المقادير:
6 صدور دجاج مسحب، كوب ونصف جبن شيدر مبشورة، 3/4 كوب حليب كامل الدسم، 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة، 3 ملاعق كبيرة زبدة، 2 ملعقة كبيرة طحين، ملعقة ونصف حبوب خردل،، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، ملح وفلفل اسمر مطحون.

طريقة التحضير:

- تبلي الدجاج بالملح والفلفل ومسحوق الثوم ثم ضعيها في صينية غير قابلة للالتصاق، وأخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة.
- أثناء طهي الدجاج ضعي الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب ثم اضيفي الطحين وقلبي حتى يتحول للون الذهبي.

- ارفعي المقلاة من على النار واضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب حتى يتكون خليط متجانس.
- ضعي الخليط إلى نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم اضيفي الجبن التشيدر، البارميزان، والخردل والملح والفلفل ورشة من مسحوق الثوم وقلبي حتى يذوب الجبن.

- أخرجي الدجاج من الفرن ووزعي فوقه الصوص ثم ادخلي الصينية الفرن مرة أخرى لمدة 25 دقيقة وقدميها ساخنة.