طريقة إعداد «الكبدة الضاني بالكسبرة»
يعشق الكثير منا «الكبدة الضاني»، إلا أن طريقة إعدادها قد تتسبب في هروب الكثير ممن تناولها، وتقدم لنا اليوم الشيف غادة التلي طريقة إعداد «الكبدة الضاني بالكسبرة».
المكونات:
«كيلو كبدة ضاني،٣ ملعقة كبيرة زيت،٢ ثمرة بصل مفروم، قرن فلفل، ٤ فصوص ثوم، ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون، كوب كزبرة خضراء مفرومة، ملح وفلفل»
طريقة العمل
-تتبل الكبدة بكل التوابل ماعدا الثوم وتترك في كيس في الثلاجة نحو ساعة
-في زيت على النار يشوح البصل حتى يتبل ثم يضاف الثوم ويقلب قليلا
-تضاف الكبدة مع ماء التوابل في المقلاة ويقلبون جيدا
-تخفض النار وتغطي المقلاة نحو ٢٠ دقيقة مع المتابعة للوصول لدرجة النضج المرغوب فيها
-تقدم ساخنة
