طريقة إعداد «متبل الباذنجان بالزبادي والرمان»
«متبل الباذنجان بالرمان»، من الأطباق المميزة لتقديمها على مائدتك طوال الشتاء والذي يعد موسم الرمان، وتقدمها اليوم الشيف راشيل كارتر بطريقة سهلة.
المقادير:
«حبة باذنجان كبيرة الحجم، 3 ملاعق كبيرة طحينة، 4 ملاعق كبيرة لبن زبادي، ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون، فصان ثوم مهروس، 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون، ملعقتان كبيرتان حبات رمان، نصف ملعقة صغيرة ملح».
طريقة التحضير:
-اغسلي الباذنجان ثم اثقبي الحبة بالشوكة وضعيها في صينية بالفرن لمدة نصف ساعة حتى تستوي ثم اتركيها لتبرد قليلا.
-اخلطي الثوم والطحينية ولبن الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء واتركيه جانبا.
-اقطعي الباذنجان من النصف وانزعي اللب بالملعقة واهرسيه جيدا.
-أضيفي خليط الطحينة والثوم المحضر سابقا وامزجي الباذنجان معه حتى تتجانس المكونات.
-قدميه في أطباق صغيرة مع تزيين الوجه بحبات الرمان وزيت الزيتون.
