السلمون المشوي بصوص الكريمة بطريقة الشيف سارة
يشتهر سمك السلمون، بجانب طعمه الغني اللذيذ، بفوائده الجمة الغنية بالأوميجا 3 بنسبة كبيرة، والبروتين، والفسفور، وكلها عناصر قيمة لصحة الدماغ وحمايته من الإصابة بالزهايمر، وحماية شرايين القلب من الانسدادات والجلطات، ويمكن تحضير سمك السلمون الطازج في أعداد من الأطباق الشهية والتي يعد الشوي أفضلها وأكثرها صحة وفائدة للجسم.. الشيف "سارة" تقدم لنا وصفة لتحضير السمك السلمون بطريقة سهلة صحية وسريعة.
المقادير:
2 كيلو من السمك السلمون غير المقطع، 50 جرام زبدة، فصَّا ثوم مهروس، عصير وبرش ليمونة، ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، ملعقتان من البقسماط المطحون، 3 ملاعق مستردة، 12 ورقة غار، ليمونة مقطعة شرائح، نصف لتر كريمة طازجة.
الطريقة:
– يُغسل السمك بعد تنظيفه جيدا، ويتم عمل شقوق على الجانبين.
– يتم حشو السمك بورق الغار والثوم والكمون، ويرص في صينية مدهونة بالزبدة، وتوضع شرائح الليمون فوقها.
– تغلف الصينية بورق الألومنيوم وتحفظ بالثلاجة ثلث ساعة.
– يسخن الفرن بدرجة 140 درجة مئوية، ثم تدخل الصينية للشواء في الفرن لعشر دقائق.
– يتم بعدها فتح الورق وتُصفَّى العصارة من السمك وتوضع على النار للتكثف.
– تضاف الكريمة للعصارة لتغلي معا.
– تترك صينية السمك تحت الشواية للتحمير لدقيقتين.
– يتم إخراج صينية السمك من الفرن، وتُسكب بجانب طبق الكريمة والصلصة.
