«كانيلوني الباذنجان» على الطريقة الإيطالية

تقدم الشيف، راشيل كارتر، طريقة إعداد طبق سهل وجديد من المطبخ الإيطالي، غني بالمكونات الطبيعية والفيتامينات، وهو «كانيلوني الباذنجان» الشهى.

المقادير:
«ملعقة طعام زيت زيتون، بصلة مقشرة ومفرومة، فص ثوم مقشر ومهروس، باذنجانة متوسطة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة، 400 جرام طماطم مفرومة، 12 حبة كانيلوني، 125 جرام جبنة موزاريلا، مصفاة ومبروشة، 500 جرام صلصة الأجبان الاربعة الجاهزة، 8 أوراق ريحان، ملح وبهار أسود مطحون، رشة سكر».

طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على 200 درجة مئوية.
- يسخن الزيت في مقلاة ويقلى البصل لبضع دقائق.
- يضاف الثوم والباذنجان ويتابع الطهو لمدة 5 دقائق، ثم تضاف الطماطم مع التوابل والسكر.
- تترك على النار لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يطرى الباذنجان.
- يسكب مقدار وفير من خليط الباذنجان في الكانيلوني وتصف في طبق مقاوم لحرارة الفرن، ثم يسكب في الطبق كل ما تبقى من الخليط.
- تسكب صلصة الجبنة وترش الموزاريلا المبشورة وتصف أوراق الريحان في الأعلى.
-يخبز الطبق لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكانيلوني.