قدمي لضيوفك حلوى «كب كيك الكنافة» من مطبخ الشيف سلمى

الكنافة من أفضل الحلويات التي تقدمها ربة المنزل لأسرتها وضيوفها في رمضان، الشيف سلمى فؤاد تقدم طريقة إعدادها بطريقة جديدة، وهى كب كيك الكنافة.

المقادير:
1/2 كيلو كنافة، 1/2 كوب زبدة، 1/4 كوب سكر بودرة.

كريمة الحشو:
6 قطع جبنة كيري، كوب حليب كامل الدسم،1 كوب كريمة مخفوقة، 1 علبة حليب مكثف، 1 ملعقة كبيرة نشا، 1/2 كوب سكر.

طريقة التحضير:
-نبدأ بعمل كريمة الحشو نضع الحليب واللبن البودرة والسكر وكوب الكريمة ومعلقة النشا وندوب الخليط ونرفعه على نار هادئة حتى يتماسك.
-ضيفي مكعبات الجبنة ونقلبها حتى إذابتها.
-اخلطي الكنافة ومعلقتين السكر والزبدة بطريقة مشابهة لللتشيز كيك.
-في قالب الكب كيك ضعي قليل من الكنافة ويتم رصها بإحكام.
-ضيفي ملعقة من كريمة الحشو وضعيها في منتصف الكنافة ونغطيها بمقدار كنافة آخر ونقفلها.
-نكمل مقدار الكنافة وندخلها الفرن على درجة 200 إلى أن يحمر لونها.
-نخرج الكنافة وهي ساخنة نسقيها بالحليب المكثف مقدار ملعقة كبيرة وننتظر أي أن تتشربه الكنافة.
-نخرج الكنافة من قوالب الكب كيك على الوجه الثاني ونسقيها مرة أخرى بالحليب المكثف.