كيك الكابتشينو الشهي من مطبخ سالي فؤاد
تقدم الشيف سالي فؤاد طريقة عمل كيك الكابتشينو اللذيذ، الذي يمكنك تقديمه، لأفراد أسرتك وضيوفك في رمضان.
المكونات:
كوب دقيق رفع، كوب سكر، كوب زبادي، كوب زبدة غير مملحة، نصف ملعقة شاي بيكنج باودر، ٤ بيضات، ملعقة شاي فانيليا، ملعقة كبيرة كاكاو، ٢ ملعقة كبيرة اسبريسو.
مكونات الكريمة: «نصف كوب سكر بودرة، كوب ونصف جبنة كيري أو فيلادلفيا».
طريقة العمل:
-يسخن الفرن على ١٨٠ درجة مئوية وتبطن الصينية بزيت ودقيق.
-تخفق الزبدة مع السكر جيدا حتى الحصول على قوام هش.
-يضاف البيض الزبادي والفانيليا والكاكاو وملعقة اسبريسو بالترتيب ويخفقون جيدا.
-يضاف الدقيق بالتدريج مع الخفق المستمر.
-نضيف البيكنج باودر ويقلب جيدا ثم يسكب الخليط في الصينية ويدخل الفرن نصف ساعة حتى نجاح اختبار الخبيز «اختبار الخبيز عن طريق ادخال سكينة في الكيك وخروجها بدون عجين».
-تترك لتبرد قليلا وفي هذه الأثناء تخفق كل مكونات الكريمة وتوزع بالتساوي على وجه الكيك.
-يتم رش باقي القهوة على الكريمة وتقدم.
