طريقة عمل طاجن لحم بالبصل والمستكة من الشيف سلمى
تقدم الشيف سلمى فؤاد طريقة إعداد طبق غذاء رائع وغني بالمواد الغذائية المفيدة، وهو طاجن اللحم بالبصل والأرز الأبيض.
المقادير:
"ربع كيلولحم مكعبات صغيرة، ربع كيلوبصل مقطع مكعبات، حبة طماطم مقطعة مكعبات، حبة فلفل حار، رشة سكر، 4 ملاعق زبدة، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل، ملعقة صغيرة بهارات، 2 كوب أرز أبيض مطبوخ، مستكة حسب الرغبة، قرفة حسب الرغبة".
طريقة التحضير:
- يشوح اللحم على النار مع إضافة مستكة وقرفة وبهارات.
- يضاف البصل ويشوح حتى يصبح شفافا وذهبي اللون (يمكن إضافة صويا صوص حسب الرغبة ).
- يضاف إليه التوابل وماء مغلي ويترك حتى يغلي على النار ثم ينقل في طاجن الفرن.
- تقطع الطماطم وتوضع فوق المقادير السابقة.
- يدخل الطاجن إلى الفرن حتى يتسبك ويرفع الغطاء ويترك ليتحمر الوجه ويقدم مع الأرز الأبيض.
