طريقة إعداد بوب كورن بـ«صدور الدجاج» من مطبخ الشيف نجلاء

تقدم الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة سهلة لعمل البوب كورن من صدور الدجاج، بعيدا عن المواد الحافظة، وبملمس كريسبي مقرمش.

المقادير:
كيلو صدور دجاج بانيه مخلية ومقطعة مكعبات، كوب حليب، كوب ونصف دقيق، ملح، فلفل، ثوم بودر، بصل بودر، نصف ملعقة شطة، ملعقة متوسطة بهارات دجاج، كوب ونصف بقسماط مطحون، 4 ملاعق كورن فليكس مطحون، نصف ملعقة سكر.
طريقة الاعداد:
- يخفق البيض والحليب في وعاء.
- يخلط الدقيق والبصل والثوم والفلفل والشطة وبهارات الدجاج والسكر والملح في طبق ويترك.
- يخلط البقسماط والكورن فليكس في طبق آخر.
- تغطي قطع الدجاج بالدقيق المتبل ، ثم تغمس في البيض والحليب، ثم ثغمس بالقسماط والكورن فليكس.
- يسخن زيت ذرة أو عباد شمس للقلي.
- يتم تحمير (كرات الدجاج الصغيرة) البوب كورن، وتنشل من الزيت بعد أن يصبح لونها ذهبي.
- توضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
- ثم توضع على فرشة من البقدونس المفري.
- يقدم للصغار مع صلصة الكاتشاب أو المايونيز أوصوص الباربكيو والبطاطس المقلية وشرائح الخيار والطماطم والخس.