طريقة إعداد «عجة دايت بالمشروم والفلفل»

العجة من الأكلات المحببة لدى البعض، وقد يحرم منها متبعو الحميات الغذائية، لذا تقدم الشيف «راشيل كارتر» طريقة إعدداها للدايت بالفلفل والفطر.

المقادير:
"3 بيضات، 1/4 كوب جبن موزاريلا، 1/2 حبة بصل، 1/2 حبة فلفل أحمر، 1/2 كوب فطر، 2 ملعقة كبيرة بقدونس، ملعقة كبيرة زيت زيتون، رشة بهار أسود، رشة ملح، زيت رش لمنع الالتصاق".

طريقة التحضير:
-بملعقة الزيت، نقلي البصل والفليفلة الحمراء ثم نضيف الفطر، ونضعهم جانبا.

-نخفق البيض جيدا وونضيف عليه الفلفل الأسود والملح.

-نرش سبراي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونسكب فوقهم البيض المخفوق.

-عندما يستوي البيض نصف استواء، نضيف نصف كمية جبنة الموزاريلا المبروشة فوق نصف دائرة العجة فقط، ثم نضيف فوق الجبنة الخضار والبقدونس.

-ثم فوق الخضار نضيف الباقي من جبنة الموزاريلا المبروشة، ونطوي النصف الفارغ من العجة على الخضار والجبنة.

-نضغط عليهم قليلا بملعقة، ونتركها على النار إلى أن تذوب الجبنة وتستوي العجة.