طريقة عمل طاجن البطاطس بالبشاميل والبارميزان
تقدم الشيف راشيل كارتر، أسهل الطرق لإعداد طاجن البطاطس بالبشاميل والبارميزان.
المقادير:
"كيلو بطاطس، نصف كيلو لحم مفروم، كوب ونصف دقيق. حليب، بيضه، ملح وفلفل وفلفل أخضر وشطه، جبن موزاريلا حسب الاختيار.
طريقة التحضير:
- اسلقي البطاطس ثم اهرسيها، لعمل البشاميل يحمر الدقيق في القليل من الزيت، ثم نضع عليه الحليب، ويترك على النار مع الاستمرار في التقليب إلى أن نحصل على قوام متماسك، توضع التوابل والفلفل الأخضر على البطاطس المهروسه، تفرد نصف كمية البطاطس في صينيه صغيره ثم نضع اللحم المفروم المعصج ثم الجبن الموزاريلا.
- نضيف النصف الآخر من البطاطس المهروسة وتفرد وتوزع على الصينية جيدا، تضرب البيضة ثم توضع على سطح الطاجن ثم يدخل إلى الفرن لمدة ساعة كاملة أو حتى تمام النضج.
