طريقة إعداد طاجن «كاليماري» بالفرن

الكاليماري من المأكولات البحرية ذات المذاق اللذيذ، تقدمه اليوم الشيف سلمى فؤاد في شكل جديد عبارة عن طاجن بالفرن، يمكن أن تقدميه لضيوفك في أيام الربيع.

المقادير:
"كيلو كاليماري منظف ومقطع مكعبات أو شرائح، 2 حبة طماطم مكعبات، 2 حبة بصل مبشور، 2 حبة فلفل أخضر، حبة فلفل ألوان، 2 ليمونة، 4 فصوص ثوم مفروم، توابل ( جوز الطيب + فلفل أسود + ملح + قرفة + نعناع + ريحان )، ملعقة ونصف صلصة طماطم".

طريقة الطهي:
-تبلي الكاليمارى مع الثوم والليمون والتوابل لمدة نصف ساعة قبل الطبخ.

-يشوح البصل في إناء حتى يذبل، يضاف بعدها الفلفل الأخضر والألوان ثم الكاليمارى، ويشوح لمدة 3 دقائق ثم يضاف الطماطم المقطعة ومعلقة ونصف صلصة ويترك حتى الغليان.

-حضري صينية أو طاجن فخار، ثم ضعي الكاليمارى ومحتوياته في الفرن لمدة نصف ساعة.

-يقدم الطاجن مع الأرز البنى بالقرفة.