6 نصائح لحماية أسرتك من أضرار تناول الفسيخ والرنجة
مع اقتراب عيد الربيع أو شم النسيم، وإقبال المصريين على تناول الفسيخ والرنجة التي يتجاوز محتواها من الملح المحدود المسموح بها، والتى تغطى احتياجات الفرد اليومية من كلوريد الصوديوم والإكثار منها يعرض الإنسان لأضرار صحية على الأمد الطويل.
الدكتورة شريفة أبو الفتوح خبيرة التغذية توضح أن من أبرز الأضرار الصحية التي يتعرض لها الإنسان بسبب الإفراط في تناول هذه الوجبات سابقة الذكر، الإصابة بارتفاع ضغط الدم والفشل الكلوى، وقد تؤدى إلى انفجار الأوعية الدموية.
وتقدم خبيرة التغذية مجموعة من النصائح التي تجنبنا هذه الأضرار الصحية من أكلات شم النسيم، ومنها:
-غسيل الفسيخ والسردين بالخل المخفف مع عصير الليمون لتقليل نسبة الملح.
-إضافة الليمون وتناول الخس والخيار، وذلك لتجنب الإصابة بارتفاع حموضة المعدة .
-لا يتناول الفرد أكثر من 150 جراما من الفسيخ فى الوجبة الواحدة.
-تناول البقدونس والبرتقال والموز والكنتالوب الغنى بالبوتاسيوم ليساعد على إخراج الملح الزائد من الجسم.
-تناول الكركديه والبقدونس لإدرار البول.
-تناول الأعشاب التى تساعد فى تطهير المعدة ومقاومة التلوث مثل الشاى الأخضر مع النعناع أو الزعتر أو القرفة.
وتحذر أبو الفتوح من تناول الفسيخ للأشخاص الذين يمثل خطرا على صحتهم، وهم الأطفال دون الثالثة، والحوامل والمرضعات، ومرضى القلب والكبد والكلى وقرحة المعدة.
