طريقة إعداد «كبدة بانيه» من مطبخ الشيف سلمى
تقدم الشيف سلمى فؤاد، أسهل طريقة لإعداد الكبدة البانيه، التي قد يغيب عن ذهن ربات البيوت إعدادها.
المقادير:
1/2 كيلو كبدة، 2 ملعقة كبيرة بقسماط أو ردة، 2 ملعقة كبيرة دقيق، ملعقة صغيرة ثوم مفرى، بصلة متوسطة، بهارات وملح وكمون، عصير ليمون.
طريقة الإعداد:
- تبّلي شرائح الكبد بالبصل والثوم والملح والبهارات والكمون وعصير الليمون واتركيها في الثلاجة.
- اخلطي الردة مع الدقيق وغطى بها الكبدة.
- حمري الكبدة في الفرن الهادئ أو في الزيت حسب الرغبة.
- تقدم مع الأرز المفلفل وسلطة الجرجير.
