طريقة إعداد «جلاش» بحشو «الفيتا والنعناع»
تتعدد طرق إعداد الجلاش، الذي يفضله العديد من أفراد الأسرة.
وتقدم لنا الشيف سلمى فؤاد الجلاش المحشو بالجبن والنعناع.
المكونات:
"لفة جلاش، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 بيضة، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، علبة جبنة بيضاء فيتا، كوب لبن خالي الدسم، 1\2 كوب جبنة رومي مبشورة، 4 ملاعق كبيرة نعناع جاف مفروم ناعم، ملح فلفل".
طريقة التحضير:
- نخلط الجبنة بالنعناع الجاف وملعقة الزيت ونتركها جانبا.
- ندهن صينية بايركس بقليل من الزيت وثم نفرش ورق الجلاش ورقة ورقة مع دهن كل ورقتين بالزبدة وعندما يكتمل نصف الجلاش
- نضع فيه خليط الجبنة بالزيت والنعناع ويوزع فوقه مبشور الجبن الرومي.
- نضيف باقي ورق الجلاش مع دهنهم بالزبدة عند الانتهاء من بقية الجلاش نقطعه.
- نخلط البيض على كوب اللبن ويرب جيدا ويضاف اليه قليل من الملح والفلفل ثم يرش البيض على سطح الجلاش ويوضع في الفرن حتى يحمر الوجه.
"لفة جلاش، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 بيضة، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، علبة جبنة بيضاء فيتا، كوب لبن خالي الدسم، 1\2 كوب جبنة رومي مبشورة، 4 ملاعق كبيرة نعناع جاف مفروم ناعم، ملح فلفل".
طريقة التحضير:
- نخلط الجبنة بالنعناع الجاف وملعقة الزيت ونتركها جانبا.
- ندهن صينية بايركس بقليل من الزيت وثم نفرش ورق الجلاش ورقة ورقة مع دهن كل ورقتين بالزبدة وعندما يكتمل نصف الجلاش
- نضع فيه خليط الجبنة بالزيت والنعناع ويوزع فوقه مبشور الجبن الرومي.
- نضيف باقي ورق الجلاش مع دهنهم بالزبدة عند الانتهاء من بقية الجلاش نقطعه.
- نخلط البيض على كوب اللبن ويرب جيدا ويضاف اليه قليل من الملح والفلفل ثم يرش البيض على سطح الجلاش ويوضع في الفرن حتى يحمر الوجه.
