طريقة إعداد «بانية الدجاج بالطماطم والزبادي»
إذا كنت تبحثين عن طريقة جديدة لعمل "الفراخ البانية" والابتعاد عن مذاقها التقليدى الذي تعودنا عليه، حاولى تجربة هذه الوصفة التي تقدمها لنا الشيف سلمى فؤاد.
المكونات:
صدور دجاج "بانيه" بكمية مناسبة، فلفل، طماطم، ليمون، بصل، ملح وبهارات، كوب زبادي، بقسماط، مقدار زيت.
طريقة الإعداد:
- يتم تقطع صدور الدجاج إلى قطع متساوية للتتبيل.
- يضاف الزبادى إلى صدور الدجاج للتتبيل ليعطيها لون محمر سريعا.
- توضع جميع المكونات في الخلاط باستثناء الدجاج والبقسماط والزيت ثم توضع قطع البانيه في التتبيلة لمدة ساعة.
- توضع قطع البانيه في البقسماط ويتم الضغط عليها لتثبيت البقسماط.
- يوضع الزيت في المقلاه وتضاف إليه بعض قطرات عصير الليمون لإضافة نكهة خاصة، ثم توضع قطع البانيه لتحمر جيدا من الجانبين ثم تقدم.
- يتم تقطع صدور الدجاج إلى قطع متساوية للتتبيل.
- يضاف الزبادى إلى صدور الدجاج للتتبيل ليعطيها لون محمر سريعا.
- توضع جميع المكونات في الخلاط باستثناء الدجاج والبقسماط والزيت ثم توضع قطع البانيه في التتبيلة لمدة ساعة.
- توضع قطع البانيه في البقسماط ويتم الضغط عليها لتثبيت البقسماط.
- يوضع الزيت في المقلاه وتضاف إليه بعض قطرات عصير الليمون لإضافة نكهة خاصة، ثم توضع قطع البانيه لتحمر جيدا من الجانبين ثم تقدم.
