سداسية غذائية محظورة على مرضى الكوليسترول

تزايدت في السنوات الأخيرة نسبة الإصابة بارتفاع الكوليسترول في الدم، لذا يجب المعرفة التامة بالعوامل التي تؤدي إلى الإصابة بهذا المرض وكيفية تجنبها.

الدكتورة شريفة أبوالفتوح خبيرة التغذية، أكدت أن من أهم الأسباب التي تساهم في ارتفاع نسبة الكوليسترول هي العادات الغذائية السيئة، الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة.

وقدمت "أبو الفتوح" لقراء "بيت العز" قائمة بالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول وهى:

الجبن الكريمي: تحتوي الملعقة الصغيرة من الجبن الكريمي على 27 مجم من الكوليسترول، ويمكن استبدالها بأنواع أخرى من الجبن قليل الدهون.

الزبدة: ملعقة واحدة من الزبدة تحتوي على 30 مجم من الكوليسترول، وهنا يمكن استخدام مادة دهنية صحية في الطهو مثل: زيت الزيتون، أو زيت الصويا.

الوجبات السريعة: كالدجاج المقرمش، والبرجر، والبطاطس المقلية تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة وغير المشبعة والتي تسبب ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، ويفضل تناول هذه الأطعمة في المنزل وطهيها بطريقة صحية مثل الشواء، كما يفضل تناول الدجاج بعد نزع الجلد والذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون.

البط: من أكثر أنواع اللحوم المشبعة بالدهون والكوليسترول، حيث تحتوي شريحة صغيرة من لحم البط على 100 مجم من الكوليسترول.

صفار البيض: يحتوي كل 100 جرام من صفار البيض على 1234 مجم وهي أضعاف النسبة التي يحتاجها الجسم يوميا، وعلى مرضى الكوليسترول الاكتفاء بتناول بيضة واحدة يوميا.

الجمبري: يحتوى 100 جرام منه على 195 مجم من الكوليسترول، ويفضل شوي الجمبري والأطعمة البحرية عند طهيها وتجنب تناول الأطعمة البحرية المقلية.