طريقة عمل مكعبات البطاطس بالبيض لعشاء لذيذ ومميز
مكعبات البطاطس بالبيض من أفضل الخيارات، لوجبة الإفطار أو العشاء فهي تجمع بين البطاطس الغنية بالكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة، والبيض الذي يعد مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة.
وطريقة عمل مكعبات البطاطس بالبيض، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهى وجبة متكاملة ومتوازنة تناسب جميع أفراد الأسرة، سواء للكبار أو الأطفال.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل مكعبات البطاطس بالبيض.
مكونات عمل مكعبات البطاطس بالبيض:
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
4 بيضات
ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
بصلة صغيرة مفرومة ناعم اختياري
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة كمون
رشة شطة حسب الرغبة
جبن مبشور للتزيين اختياري
طريقة عمل مكعبات البطاطس بالبيض:
- قشري البطاطس واغسليها جيدا، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم.
- اسلقي البطاطس في ماء مغلي مملح لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها جيدا.
- سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي مكعبات البطاطس وقلبيها حتى تكتسب لون ذهبي مقرمش من جميع الجهات.
- اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والبقدونس.
- اسكبي خليط البيض فوق البطاطس، واتركيه دقيقة حتى يبدأ في التماسك، ثم حركيه برفق حتى يمتزج مع البطاطس.
- إذا رغبتي، أضيفي الجبن المبشور على الوجه، ثم غطي المقلاة لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن.
- قدمي الطبق ساخن مع الخبز الأسمر أو السلطة الخضراء.
- لنجاح الوصفة، لا تكثري من سلق البطاطس حتى لا تتفتت أثناء التقليب.
- استخدام مقلاة غير لاصقة للحصول على نتيجة أفضل.
- يمكن إضافة مكعبات الفلفل الألوان أو الذرة أو شرائح الزيتون لإضفاء نكهة مميزة.
- للحصول على وصفة صحية أكثر، يمكن تحمير البطاطس في الفرن أو القلاية الهوائية بدلا من قليها.
- يمكن تقديم مكعبات البطاطس بالبيض مع سلطة خضراء طازجة، أو زبادي بالنعناع، أو شرائح الطماطم والخيار، أو خبز القمح الكامل.
