طريقة عمل مهلبية الشيكولاتة في خطوات بسيطة
مهلبية الشيكولاتة من أشهى الحلويات الباردة التي يعشقها الكبار والصغار، فهي تجمع بين القوام الناعم للمهلبية والمذاق الغني للشيكولاتة.
وطريقة عمل مهلبية الشيكولاتة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهى مناسبة للتحلية بعد الوجبات أو لتقديمها في المناسبات العائلية والسهرات الصيفية.
وتقدم الشيف انجى علاء، طريقة عمل مهلبية الشيكولاتة.
مكونات عمل مهلبية الشيكولاتة:
4 أكواب من الحليب السائل
4 ملاعق كبيرة من النشا
4 ملاعق كبيرة من السكر أو حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى
100 جرام من الشيكولاتة الداكنة أو بالحليب المقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة صغيرة من الملح
للتزيين
شيكولاتة مبشورة
مكسرات مجروشة مثل اللوز أو البندق
جوز الهند المبشور
صوص الشيكولاتة حسب الرغبة
طريقة عمل مهلبية الشيكولاتة:-
- في وعاء عميق، يذاب النشا والكاكاو والسكر في كوب من الحليب البارد جيدا حتى يختفي أي تكتل.
- يضاف باقي الحليب إلى الخليط ويُقلب جيدا.
- يوضع الوعاء على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يبدأ الخليط في التكاثف.
- عند الحصول على قوام كريمي، تضاف قطع الشيكولاتة والفانيليا ورشة الملح.
- يقلب الخليط باستمرار حتى تذوب الشيكولاتة تماما وتمتزج مع المهلبية.
- ترفع المهلبية عن النار وتوزع في أكواب أو أطباق التقديم.
- تترك حتى تهدأ قليلا ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تبرد تماما وتتماسك.
- يفضل استخدام حليب كامل الدسم للحصول على قوام أكثر غنى وكريمية.
- يجب التحريك المستمر أثناء الطهي لتجنب التصاق الخليط أو تكون التكتلات.
- يمكن زيادة كمية الشيكولاتة للحصول على نكهة أقوى وأكثر كثافة.
- للحصول على مهلبية أكثر نعومة، يمكن تصفية الخليط قبل سكبه في أكواب التقديم.
- يمكن استبدال الشيكولاتة الداكنة بالشيكولاتة البيضاء أو شيكولاتة الحليب حسب الذوق.
- يمكن تقديم مهلبية الشيكولاتة في كؤوس زجاجية شفافة مع طبقات من البسكويت المطحون أو قطع الفواكه مثل الفراولة والموز، كما يمكن تزيينها بالكريمة المخفوقة أو صوص الكراميل لإضفاء لمسة فاخرة ومذاق مميز.
