طريقة عمل آيس كريم القهوة، لذيذ ومنعش في الصيف
آيس كريم القهوة من أشهى أنواع المثلجات التي تجمع بين المذاق الكريمي الناعم والنكهة الغنية للقهوة، مما يجعله مميزًا لعشاق القهوة في أيام الصيف الحارة.
ويتميز آيس كريم القهوة بسهولة تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، مع إمكانية التحكم في درجة الحلاوة وقوة نكهة القهوة حسب الرغبة.
وتقدم الشيف إنجي علاء، طريقة عمل آيس كريم القهوة.
مكونات عمل آيس كريم القهوة:
كوبان من كريمة الخفق الباردة
كوب من الحليب كامل الدسم
نصف كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان
ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة صغيرة من الملح
طريقة عمل آيس كريم القهوة:
- في وعاء صغير، يسخن الحليب قليلًا ثم تضاف إليه القهوة سريعة الذوبان ويحرك جيدًا حتى تذوب تمامًا.
- يضاف السكر إلى خليط الحليب والقهوة ويقلب حتى يذوب بالكامل، ثم يترك الخليط ليبرد.
- في وعاء عميق، تخفق كريمة الخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح كثيفة وهشة.
- يضاف خليط القهوة البارد والفانيليا ورشة الملح إلى الكريمة المخفوقة مع التقليب برفق للحفاظ على القوام الهوائي.
- يصب الخليط في علبة محكمة الغلق مناسبة للتجميد.
- يوضع في الفريزر لمدة تتراوح بين 6 و8 ساعات أو حتى يتماسك تمامًا.
- للحصول على أفضل نتيجة، يفضل استخدام كريمة خفق عالية الجودة للحصول على قوام كريمي غني.
- يمكن زيادة كمية القهوة للحصول على نكهة أقوى لمحبي المذاق المركز.
- تقليب الآيس كريم مرة أو مرتين خلال الساعات الأولى من التجميد يساعد على تقليل تكوّن بلورات الثلج.
- إضافة ملعقة صغيرة من العسل أو الحليب المكثف المحلى تمنح الآيس كريم نعومة أكبر.
- يمكن تقديم آيس كريم القهوة بعدة طرق مميزة، مثل تزيينه برشة من مسحوق الكاكاو أو القهوة.
- أو إضافة قطع الشيكولاتة الداكنة.
- أو تقديمه مع البسكويت المقرمش.
- أو تزيينه بحبوب القهوة المغطاة بالشيكولاتة.
- أو تقديمه بجانب قطعة من الكيك أو البراونيز.
