طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة فى خطوات سريعة
شوربة المشروم بالكريمة من أشهى وأشهر أنواع الشوربات حول العالم، حيث تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي الناعم، ويعشقها الكبار والصغار.
وشوربة المشروم بالكريمة، خيار مثالي للتقديم كمقبلات دافئة في أيام الشتاء الباردة، أو كوجبة خفيفة مشبعة وغنية بالقيمة الغذائية، وتناسب هذه الشوربة جميع أفراد الأسرة، ويمكن تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة.
مكونات عمل شوربة المشروم بالكريمة:-
500 جرام مشروم طازج مقطع شرائح
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 أكواب مرق دجاج أو مرق خضار
كوب كريمة طبخ
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الذوق
رشة جوزة الطيب اختياري
رشة زعتر أو بقدونس للتزيين
طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة:-
- في قدر عميق على نار متوسطة، نضع الزبدة والزيت معا حتى تذوب الزبدة.
- نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي فاتح.
- نضيف الثوم المفروم ونقلب سريعا حتى تظهر رائحته دون أن يتغير لونه.
- نضيف شرائح المشروم ونقلب جيدا حتى تخرج السوائل منه ويصبح طري.
- نرش الدقيق فوق المكونات مع التقليب المستمر لمدة دقيقة حتى يختفي طعم الدقيق النيء.
- نضيف مرق الدجاج تدريجيا مع التقليب حتى نحصل على خليط متجانس دون تكتلات.
- نترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتكاثف.
- نضيف الكريمة مع التحريك، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- نترك الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية دون غليان شديد.
- يمكن ضرب الشوربة في الخلاط للحصول على قوام ناعم، أو تركها كما هي حسب الرغبة.
- لنجاح شوربة المشروم بالكريمة، يفضل استخدام المشروم الطازج للحصول على أفضل نكهة.
- لا تغلى الشوربة بعد إضافة الكريمة حتى لا تتكتل.
- يمكن استبدال الكريمة بالحليب المبخر أو كريمة الطبخ الخفيفة لتقليل السعرات.
- إضافة القليل من الجبن المبشور مثل البارميزان يعطي طعم مميز.
- تقدم ساخنة مع الخبز المحمص أو خبز الثوم.
- يمكن تزيينها بالبقدونس أو الكريمة السائلة.
