طريقة عمل برجر الفراخ البيتي بخطوات بسيطة
طريقة عمل برجر الفراخ، برجر الفراخ من أكثر الوجبات السريعة التي يحبها الكبار والصغار، لمذاقها المميز، خاصة في الساندويتشات مع الإضافات المختلفة حسب الرغبة.
وطريقة عمل برجر الفراخ، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتميز بأنها صحية، وتسمح بالتحكم في جودة المكونات وإضافة التوابل المفضلة.
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل برجر الفراخ.
مكونات عمل برجر الفراخ:-
نصف كيلو صدور دجاج مفرومة ناعم
بصلة صغيرة مبشورة
فصان من الثوم المفروم
بيضة واحدة
نصف كوب بقسماط ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
رشة زعتر
ملعقة صغيرة خردل اختياري لزيادة النكهة
لصوص البرجر
2 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة صغيرة مستردة
1 ملعقة صغيرة كاتشب
رشة ثوم بودرة
رشة بابريكا
صوص سبايسي
2 ملعقة كبيرة مايونيز
نصف ملعقة سيراتشا أو شطة
رشة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة ليمون
طريقة عمل برجر الفراخ:-
- قومي بوضع الدجاج المفروم في وعاء كبير.
- أضيفي البصل المبشور، والثوم، والبيض، والبقسماط.
- أضيفي التوابل كلها واخلطي جيدا باستخدام اليد حتى تتجانس المكونات بالكامل.
- يجب أن يكون الخليط متماسك، وإذا كان طري يمكن إضافة قليل من البقسماط.
- ادهني يدك بنقطة زيت حتى لا يلتصق الخليط.
- خذي قطعة من الخليط وشكليها على هيئة أقراص متوسطة السمك.
- ضعي الأقراص على ورقة زبدة في صينية.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- هذه الخطوة مهمة ليثبت شكل البرجر ولا يفتت أثناء الطهي.
- سخني ملعقة من الزيت في طاسة غير لاصقة.
- ضعي أقراص البرجر وقلبيها بعد أن تتحمر.
- اتركيه حتى ينضج بالكامل حوالي 10 دقائق.
- ضعي البرجر في صينية مدهونة بزيت خفيف.
- ادخليه الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع التقليب في المنتصف.
- يمكنك شويه على الجريل بدون زيت، وستحصلين على طعم مدخن رائع.
- تخلط مكونات الصوص معا ونقلب جيدا ويقدم الصوص العادي والحار بجانب البرجر مع الخبز والخس والطماطم والبصل حسب الرغبة.
